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饼干的制作方法

作者:大众养生时间:2016-03-15 18:44:30来源:大众养生网我要分享

1、黄油饼干的做法

黄油饼干所需要的材料有黄油、面粉、白糖、鸡蛋。首先黄油需要在常温的条件下软化,同时加入白糖和盐,搅拌均匀。再把所有的鸡蛋全部打进去,用打蛋器继续搅拌均匀。之后加入面粉,用手和成面团。把面团放进冰箱内,冷藏1个小时。然后再把面团取出来,擀成一定的厚度,之后按进饼干模具里,最后把饼干放进烤箱内,设置温度为180度,烤10分钟即可。

2、苏打饼干的做法

苏打饼干所需要的材料有小苏打、面粉、白糖、盐和鸡蛋。首先把小苏打倒进盆里,同时加入白糖和盐,搅拌均匀。再把所有的鸡蛋全部打进去,用打蛋器继续搅拌均匀。之后加入面粉,用手和成面团。把面团放进冰箱内,冷藏1个小时。然后再把面团取出来,擀成一定的厚度,切成小长方形,最后把饼干放进烤箱内,设置温度为180度,烤12分钟即可。

3、做饼干用什么面粉

做饼干的面粉一般有两种,一种是高筋面粉,另一种是低筋面粉。使用高筋面粉做的饼干比较薄,因为面筋含量很高,能够有效地支撑饼干的脆性。低筋面粉,俗称自发粉,做出来的饼干会比较干脆,味道也会更香浓。另外,也选择生粉,就是我们平时看到的淀粉,来做饼干。最佳材料是低筋面粉,如果没有,也可以选择用普通面粉和玉米淀粉,按照4:1的比例配置成中筋面粉。

4、婴儿吃的饼干

婴儿吃的饼干需要特质的婴儿饼干,一般适合6个月以上的宝宝食用,硬度适宜,口感细腻,可以锻炼牙龈。饼干内含有丰富的优质乳酸钙,能够促进宝宝的骨骼发育和乳牙生长。而且婴儿饼干会特别做得松软易消化,不容易碎掉,避免了被呛的情况发生,婴儿吃起来更加放心。如果把饼干搭配优质的奶粉一起吃,能够使婴儿吸收更多的营养,增强免疫力

5、什么饼干最好吃

饼干的类型有很多,例如黄油饼干、苏打饼干、水果饼干、威化饼干等,有甜的,也有咸的,按个人口味,最喜欢的饼干类型也是不一样的。一般来说,甜的饼干的味道会比较香浓,可以添加水果,还可以做成夹心饼干,更受大众喜欢。而咸的饼干会比较薄,也比较干脆。全麦饼干和消化饼干是大多数人最喜欢的,不仅营养价值高,而且口感好。而夹心饼干的味道香甜,口味多种多样。

参考文献

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