牛排的做法

1、怎样煎牛排

在家煎牛排需要准备食材，在超市里买腌制好的牛排或者也可以自己在市场买牛排回来腌制。腌制牛排时需要放入红酒、胡椒等配料。牛排腌制好后，可以用小锤或者是用刀的背面对牛排进行敲打，敲打牛排能够让肉质更加的鲜嫩。煎牛排最好用平顶锅。在锅里放适量的橄榄油，等油温加热后，放入一点洋葱，等到洋葱的香味出来后，把牛排放入锅里，先将牛排煎三分钟，然后翻过一面再煎两分钟，放入一点点食盐，牛排就煎好了。

2、牛排酱汁的做法

牛排好吃全靠酱汁，牛排酱汁的做法是将黑胡椒放入锅里炒出香味，然后放入一点点的白兰地酒，让黑胡椒的香味更加的明显。然后放入一些牛油，将黑胡椒进行翻炒，加入蒜蓉跟葱一起翻炒出香味，放入一些布朗少司，中文煮上五到六分钟，再放入一些软的牛油，牛排酱汁就算做好了。牛排酱汁的做法非常多，可以根据自己的喜好选择不同的味道。

3、自制牛排

自制牛排的做法是买上一块好的牛排清洗干净，在牛排上撒上胡椒跟食盐，然后对牛排进行按摩，放在一旁腌制帮个小时。等到牛排腌制好后，将它放入已经热好油的平底锅中，将牛排的一面煎到微微有些焦色的时候又翻过牛排的另一面煎。等到两面都煎熟后，就将牛排乘出。将调好的牛排酱汁淋到已经煎好的牛排上，用焯过水的西兰花放在一旁点缀，自制牛排就做好了。

4、牛排的制作方法

牛排的做法是将买好的牛排用红酒、胡椒、食盐腌制半个小时，或者是在超市中挑选已经腌制好的牛排。用刀柄对着牛排敲打两分钟，这样就能让牛排更加的入味。在平底锅里放入适量的橄榄油，等到油温上来的时候放入洋葱跟大蒜，将他们煸炒出香味后，放入牛排，等到牛排的两面都煎熟后就可以出锅。利用油锅放入适量的奶油跟蘑菇，再撒上一点黑胡椒，等到锅里的奶油翻滚后，将酱汁倒在牛排上面，牛排就已经做好了。

5、煎牛肉饼

煎牛肉饼的做法就是将买来的牛肉切碎，撒上盐后继续的剁成肉馅，把剁好的肉馅放入碗里，加入适量的鸡蛋，这样不仅能让牛肉的味道更加的鲜美，而且还能让牛肉变得能有粘性。将肉馅跟鸡蛋搅拌均匀，然后放入黑胡椒、姜丝、一点点料酒、生抽继续搅拌。搅拌后就用双手将肉馅制作成饼状，将饼状的牛肉放入锅里进行煎炸，火不能太大，等到两面变得金黄，牛肉饼就煎好了。

参考文献