红烧肉的做法大全

1、高压锅红烧肉

高压锅烧五花肉的做法主要就是将五花肉用刀切成方块状，准备好所需要的所有香料。将肉放到开水里面焯一下，把炒锅里面放入适量的食用油，加入几颗冰糖熬制倒起泡的时候就可以倒入五花肉一起进行翻炒，这是为了给五花肉上色。在翻炒的过程中可以加入老抽、腐乳汁和食盐等，翻炒过后还要加入一点开水，最后就可以把红烧肉放到高压锅里面压15分钟即可。

2、红烧土豆片

红烧土豆片是属于川菜系列，这道菜肴的烹饪方法非常简单便利，是很多地区都经常吃到的家常菜。把准备好的土豆洗干净以后用刀去皮切片，在切片的时候不要切太薄，避免翻炒的过程中碎掉，切好的土豆要放到盐水里面去浸泡一段时间。这个时候就可以将白开水、陈醋和糖调制成汁，等到油锅烧热以后倒入土豆片翻炒一分钟左右。最后倒入调制好的汁水，将大火改为中火焖煮收汁就完成了。

3、红烧肉怎么烧好吃

做红烧肉也是有一定的技巧性，不同的做法做出来的红烧肉味道也是不同的，可以根据自己的口感来选择合适自己的做法。最常见的一种做法就是把买回来的红烧肉切成一厘米厚的方块，把锅里多放一些油烧热以后放入一勺白砂糖，炒到糊状为止。倒入早就已经切好的肉和配料，大火爆炒3分钟左右，当肉变成深红色的时候就可以加入适量的食盐和老抽等调味料。最后还要把红烧肉放到炖锅里面熬制一个小时，这样烧出来的红烧肉才最好吃。

4、红烧肉太甜了怎么办

红烧肉在制作的时候都是需要放糖的，只有这样才可以让红烧肉的颜色更加的鲜艳，增进人们对于这道菜的食欲。但是很多人在放糖的时候都因为不知道该放多少糖，所以导致做出来的红烧肉太甜。这个时候就可以放一些食盐，适量的放入一些食盐是会让甜的感觉有所减弱，或者是放入一些白醋，这两种方法都是可以解决红烧肉太甜的问题。

5、红烧肥肠做法

红烧肥肠的做法首先要用食盐和白糖反复的将买回来的大肠清洗干净，要将大葱放到冷水锅中，加入姜片和花椒煮开。水烧开后可以加入一些白酒，这时水当中会出现一些泡沫，用勺子将表面的泡沫舀出来，用刀将煮好的肥肠切成滚刀块。然后放到油锅里面依次放入花椒、白糖和葱姜蒜翻炒出来香味，加入适量的水烧开，需要使用小火煮一个小时，最后煮到大肠软糯后关火出锅。

参考文献