熏肉的做法

1、熏肉怎么做

把带皮的猪肉洗净后切成长快状，用盐来涂抹均匀进行腌制，之后洗净猪肉沥去水分，把肉放到烤箱里拷到猪皮发焦即可拿出，用水浸泡肉之后把烤焦的地方刮去，之后再洗净。倒水入锅，先放入葱姜煮出味道，再放入肉，加入适当的酱油和料酒，煮到肉烂熟的时候即可出锅，另取一锅，放入适当的茶叶和白糖，把肉放入熏烤，等到肉变得金黄，有香味的时候就可以拿出了切成片即可食用。

2、熏肉卷饼

准备好材料，先把适当的面粉和鸡蛋以及水揉成面团，再放入少量的酵母粉揉匀，静置发酵半个小时左右。把准备好的熏肉切成片，稍微切厚一些，再倒油入锅，等到油辣的时候放入熏肉煎到变色即可捞起备用，土豆洗净切丝炒熟。把面团一块块的推开成冰状，用平底锅来煎到两面变色，有一些小气泡产生的时候就做好了面饼。只需要把准备好的肉片和土豆丝夹到饼里即可食用。

3、熏肉怎么洗

它面上的颜色是被熏制时留下的，吃的时候泡在温水几分钟然后刮洗一下，可以使用刷子，比较软的牙刷也是可以的，将表面刷洗下就行。当然肉的颜色不可能完全洗去，再说这也是熏肉的一大特色，清洗的目的只是洗去表面的灰尘杂质和浮油，同时让肉稍微软化，方便用刀切。另外在日常生活中，有的人家会用淘米水来洗肉，只需要在淘米的水里适当的浸泡一下，轻轻刷洗一下即可。

4、熏肉大饼的做法

准备好材料，先把适当的面粉和鸡蛋以及水揉成面团，再放入少量的酵母粉揉匀，静置发酵半个小时左右。把准备好的熏肉切成片，稍微切厚一些，再倒油入锅，等到油辣的时候放入熏肉煎到变色即可捞起备用，把大葱洗净切段。把面团一块块的推开成饼状，用平底锅来煎到两面变色，有一些小气泡产生的时候就做好了面饼。把熏肉和大葱夹到面饼里，涂抹上自己喜欢的酱料即可食用。

5、熏肉怎么保存

如果想要保存较长的一段时间，可以把熏肉用绳子捆起来，吊在通风透气的地方即可。用真空包装袋密封起来，常温也是可以保存很久的，另外把肉放到冰箱的冷冻层，也是可以长时间的保存熏肉的。如果只是想短暂的保留一段时间，只需要注意不要让肉沾上水，放置在比较阴冷干燥的地方即可。当然，放在冰箱的保鲜层也是一个不错的选择。

参考文献