黄鱼的做法大全

1、干黄鱼怎么做好吃

可以做个红烧黄鱼。第一步，准备材料：黄鱼、料酒、姜片、醋、生抽、糖、黑胡椒、蒜。第二步，把黄鱼放入油锅中炸到两面金黄。第三步，倒出多余的油，然后加料酒、姜片、醋、生抽、糖、黑胡椒等调料锅盖翻炒均匀。第四步，加一小点水，水不能太多，然后盖上锅盖，用小火焖十分钟左右，差不多要收汁了就可以了。第五步，起锅，撒上葱花就可以了。

2、糖醋黄鱼

第一步，准备材料：黄鱼、姜、蒜、大蒜叶、黄酒、生抽、醋、糖。第二步，把黄鱼杀好，并洗干净沥水。第三步，把姜蒜切成片，把葱切成细末。第四步，把姜蒜加入热油锅中，炒出香味后把黄鱼放进去炸，翻面的时候要小心，不要把黄鱼翻烂了。第五步，黄鱼两面金黄之时，加入黄酒，然后盖上锅盖焖一会儿，再倒入香醋、生抽，焖五分钟左右，加糖，出锅之时撒上蒜叶。

3、黄鱼的营养价值

鱼类都含有丰富的蛋白质，黄鱼也不例外。除此之外，还含有硒等微量元素。对于人体而言，硒可以清除自由基，并可以预防癌症。根据中医学理论，黄鱼可以治疗因为生产导致的元气大，还有贫血、头晕。黄鱼还可以健脾开胃，食欲不佳的人非常适合吃。但是黄鱼也有食用禁忌，例如得到红斑狼肿、支气管哮喘的人不能吃。皮肤病和癌症患者也不能吃。

4、黄鱼和黄花鱼的区别

黄花鱼是黄鱼的别名，二者其实是指同一样物种。不仅如此，黄鱼还可以叫江鱼，或者石首鱼。黄鱼还含有硒等微量元素。对于人体而言，硒可以清除自由基，并可以预防癌症。根据中医学理论，黄鱼可以治疗因为生产导致的元气大，还有贫血、头晕。黄鱼还可以健脾开胃，食欲不佳的人非常适合吃。但是黄鱼也有食用禁忌，例如得到红斑狼肿、支气管哮喘的人不能吃。皮肤病和癌症患者也不能吃。

5、黄鱼豆腐汤的做法

第一步，准备材料：黄鱼2条、豆腐1盒、油适量、盐少许、黄酒少许、姜少许、味精少许、葱少许。第二步，豆腐用清水水泡一下，黄鱼洗干净并把水份沥干。第三步，把黄鱼放入热油锅中炸到两面金黄。第四步，倒入黄酒，放入姜片。第五步，倒入少量清水煮五分钟左右。第六步，把豆腐切成小块放入锅中。第七步，放点盐，并煮两分钟左右。第八步，放味精、撒葱花，并拌匀起锅。

参考文献