鱼的做法

1、烤鱼的做法大全

烤鱼的做法其实很简单，首先把鱼清理干净，然后在鱼身上切口子，均匀的在两面抹上盐。再淋上生抽，料酒等调料，腌制入味。腌制过程中也可以准备一些其他的配菜，也好好在烤盘的下面抹一些油，放上配菜垫底。然后再腌好的鱼的两边也抹一些油，然后就放进烤箱里面烤，鱼的表面有一点焦黄，就说明考的差不多了，然后把鱼翻面，继续烤，鱼烤好之后就可以了。

2、酸菜鱼

酸菜鱼是重庆的一道经典美食，主要的材料就是草鱼和泡菜。而且酸菜鱼的味道也是非常棒的非常适合四川人的口味，酸钠是酸菜鱼的独特之处。在做酸菜鱼的时候也可以在鱼汤中加一些粉丝，豆芽等配菜，也可以用酸菜鱼来做酸菜鱼火锅，这样味道会更好。酸菜鱼的营养价值也是非常多的里面主要含有丰富的蛋白质，而且能给人提供必须的氨基酸等营养物质。

3、龙利鱼

龙利鱼还有一些其他的别名，也有人叫龙利鱼叫牛舌鱼，龙利鱼的肉质非常鲜嫩，是非常优质的海洋鱼类，最重要的是龙利鱼中间的刺很少，而且肉非常多，基本上是没有什么鱼腥味的。一般来说，龙利鱼的做法是用来煎的，煎出来的龙利鱼味道会更加美味。而且多吃一些龙利鱼是可以防止心脑血管疾病形成的，也可以说龙利鱼是非常健康的保健品之一。

4、水煮鱼

水煮鱼也可以说是四川的名美食，味道吃起来主要是辣味儿，而且现在水煮鱼在全国也是非常流行的一道菜。水煮鱼的肉质非常的鲜嫩，口感有油而不腻，最重要的是有水煮鱼，吃起来完全没有鱼的鱼腥味存在，所以才会那么受欢迎。大家做水煮鱼的时候都喜欢把黄豆芽作为水煮鱼的配菜来用，黄豆芽对青少年的生长有很大的好处，还可以缓解贫血的症状。

5、清江鱼

清江鱼是主要生产湖北的一种鱼，可以说是湖北水产的一种特色，而且清江鱼的营养价值也是非常大的，清江鱼的生活环境是非常棒的，所以，无污染，无激素，也是清江鱼的一个特征。很多人把清江鱼和鲶鱼都分不清楚，其实清江鱼和鲶鱼也有很大的本质区别，清江鱼其实并不是鲶鱼，鲶鱼对水质水温的要求不高，而青江鱼对水质水温的要求却非常高。

参考文献