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腊鸭的做法是什么

作者:大众养生时间:2016-03-17 00:33:38来源:大众养生网我要分享

1、干锅鸭的做法

干锅鸭是具有特色口味的一道美食,且其所具有的营养价值也比较高,其中含有丰富的蛋白质和钙质等成分,对于身体有极高的滋补效果。而关于干锅鸭的具体做法步骤也是非常简单的,首先需要将鸭子洗净切块,并加入一些片、酱油进行腌制。之后烧热锅加入花椒等爆香,再将鸭肉倒入翻炒,到变至金黄色后添加料酒啤酒收汁即可食用。

2、烧鸭的做法

烧鸭是既美味十足又营养滋补的一道传统美食,且其做法步骤也是极为简单易学的。具体来说需要先将鸭子清洗干净并切块,再加水开始煮制到八成熟。之后将鸭肉取出加入适量姜片、八角等进行腌制,腌好后涂上一层事先做好的蛋糊。随后在炒锅中加花生油和生姜爆香,并将鸭肉倒入炸制为金黄色,最后捞出沥油装盘即可开始享用了。

3、啤酒烧鸭

啤酒烧鸭的肉质鲜嫩细腻,具有独特的口感,且其中所含有的蛋白质等营养物质含量也非常高,经常吃对身体有滋补益气功效。而如果想要制作出美味的啤酒烧鸭,就需要学会相应的烹饪方法,具体应该将鸭肉切好并进行腌制,之后放入到炒锅中加适量食用油炒制到八成熟,这时需要倒入一些啤酒、食盐等,待颜色变为金黄时就制作成功了。

4、老鸭汤锅

老鸭汤锅是极具滋补功效的一种食品,可以起到补益气和补血养血等多种效果,对于身体虚弱的人群有改善作用。而老鸭汤锅的制作方法也是比较简单易学的,首先应该将鸭肉清洗干净并斩成大块,再在锅中加水和姜片开始煮制,在水开后倒入鸭肉继续煮成老鸭高汤。最后倒入备好的萝卜片加盖进行焖制,并添加适量精盐和料酒调味即可。

5、鸭胗

鸭胗是口味筋道爽口的一道美食,经常吃一些可以起到健胃养脾和益气补气等多种功效。而关于鸭胗的食用方法也是多种多样的,一般来说可以直接进行炒制或者卤制之后吃,也可以搭配青椒蚕豆以及青菜等一类新鲜蔬菜炒制成菜品,或者是搭配一些辅助食材一起熬汤食用,这样都可以保证有较好的口感,因此就可以根据个人口味进行选择。

参考文献

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