鱿鱼的做法

1、青椒鱿鱼的做法

青椒鱿鱼详细做法：先将鱿鱼清洗干净，去除身上有毒的黑色皮，然后用十字花刀的方法将鱿鱼切好，鱿鱼须也要切成段，把切好的鱿鱼放入开水里煮1到2分钟，之后取出用凉水冲洗，将准备好的青椒清洗干净去籽，切成适当大小的块状，切少量姜末，然后起锅放少许的油，油热后放入姜末炒香，然后倒入准备好的鱿鱼、青椒块儿，炒片刻加入适量的料酒和盐即可。

2、鱿鱼花的做法

鱿鱼花具体做法：首先将鱿鱼的内脏清洗干净，同时去除鱿鱼背上的黑皮，然后将鱿鱼平铺在案板上，将鱿鱼的身上划出十字刀花，然后将鱿鱼翻个个儿，另一面也同样划上十字刀花，再将鱿鱼切成小方块，煎好后将鱿鱼放入热水中焯一下，准备适量的青椒切成块状，葱姜蒜切末，然后起锅放油，油热加入葱姜蒜末炒香后放入鱿鱼，炒均匀放入青椒，再加入适量的生抽、盐、蚝油即可。

3、鱿鱼汤的做法

鱿鱼汤的做法：首先准备鱿鱼，山药，青菜，鸡蛋，高汤等材料，而后将鱿鱼洗净切成适当大小的块状，放入开水中煮一两分钟，捞出沥干备用，山药去除皮，泡入水中清洗干净，切成块状，将鸡蛋加入少许的面粉搅均匀，涂抹在青菜上，放入油锅中炸熟备用，另起一锅，锅中加入山药，鱿鱼，料酒，精盐，酱油，适量的高汤，煮开后加入准备好的青菜即可。

4、鱿鱼炒青椒

鱿鱼炒青椒的做法：需要准备的材料有鱿鱼、姜丝、青椒、料酒等，首先要将准备好的鱿鱼处理清洗干净，去除鱿鱼的头部以及鱿鱼背上的皮，然后切成大小适中的块状，先将鱿鱼过热水煮一下去一去腥气，然后捞出沥干，将准备好的青椒、姜洗净切成丝状，锅中放入油烧热后加入姜丝炒出香味儿，之后放入鱿鱼，同时加入适量料酒和盐，然后放入青椒翻炒均匀就可以了。

5、鱿鱼怎么处理

鱿鱼在清洗的过程中最重要的一步就是去除它背上有毒的那层黑皮，首先准备比例为2:1的水和白醋混合物，然后把鱿鱼放里面泡5分钟，之后拿出放入另一个装有清水的盆中，清洗干净后的鱿鱼的背部用刀划开一个口子，用手将鱿鱼的头部向下按，再用力向外拽，就可以轻松的将鱿鱼背上的黑皮扯下，同时也可以轻松去除鱿鱼头以及它的内脏，再用清水冲洗干净就可以了。

参考文献