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黑鱼的做法

作者:大众养生时间:2016-03-16 15:38:20来源:大众养生网我要分享

1、黑鱼的做法大全

黑鱼可以做酸菜鱼,主要是将黑鱼分解,鱼骨头,鱼尾,分离,鱼肉切片,切片,香菜切段,切好的鱼片当中加入酸菜鱼的调料,加入料酒抓匀,锅中倒油,姜片,蒜瓣,花椒辣椒炒香后,将鱼头鱼尾鱼肉制好的汤汁倒入锅中,翻炒发白后,倒入水,再倒入酸菜鱼调料,放在一起煮即可。还可以做黑鱼豆腐汤,黑鱼清洗干净后切成小方块,豆腐也切成小方块放入锅中用开水烫一会,捞出控干,锅中倒油,把黑鱼先煎黄,放入葱姜,翻炒后放入开水,大火烧开后用小火炖煮,加入豆腐炖煮十分钟后加入调味料即可。

2、北方黑鱼

北方黑鱼繁殖能力比较强,会破坏当地的生态环境,正常可长到3英尺长,北方黑鱼有强烈的攻击性,对池塘里别的生物有很大的威胁,它们的牙齿呈锯齿状,很容易咬死其他生物,北方黑鱼可以离开池塘而生存,可以在岸上呆三天左右,喜欢在浅水区活动,最好在水草丛生的地方,经常会潜伏在水草当中等待猎物,夜间会出现在水面上,冬季喜欢往深水区游,并在淤泥里面过冬,在春天和秋天的时候摄食量比较大,性情比较凶猛,幼小的黑鱼以昆虫和鱼为主食,北方黑鱼生长速度快,重量能达5公斤。

3、清炖黑鱼

黑鱼处理干净后,切成小方块,放在容器中,倒入和料酒,然后腌制20分钟,生姜和蒜切成片,放入锅中炒香,再放入2粒丁香,2片桂皮,3片八角,炒出香味后,将黑鱼块放入,用中火煎烧,等一面煎成白色后,轻轻翻到另一面,在翻的过程中,不要弄坏鱼皮,直到两面都变成白色后,加入适量的开水,用大火炖上几分钟后,加入的水必须是开水,才能使煮出来的鱼汤呈现白色,再转到中火炖上半个小时左右就可以出锅。

4、黑鱼汤的做法

黄酒的功效有温经通络,活血祛瘀,消除肿痛等,经常用来炖鱼,再做黑鱼汤的时候可以加入适量,黑鱼清洗干净后,沿着鱼骨头切成大的鱼肉片,不需要用到淀粉,锅中加入油,放入生姜擦锅后,将鱼头、鱼骨头、鱼尾倒入,用小火慢慢煎成金黄色,再煎的过程中需要不断的翻动,避免糊底,锅中倒入足够的热水,放入葱姜,将锅盖盖上,用中火将汤熬开,鱼汤熬得时间越长越好,鱼汤显得越白,鱼汤变白后放入鱼肉,放入盐,再撒些黄酒和胡椒就可以了。

5、黑鱼子酱

鱼子酱主要产于俄罗斯,是一种珍贵的物质,黑鱼子酱中含有人体皮肤所需要的各种微量元素,矿物质,蛋白质氨基酸和脂肪酸,对皮肤的改善有很大的好处,不仅使皮肤变得滋润,更有细腻光洁的功效,防止皮肤衰老,预防色素的沉降,还可以治疗一些皮肤方面的疾病,比如皮肤过敏所引起的皮肤干燥和瘙痒,防止病菌损害皮肤,对皮肤起到了保护的作用,黑鱼子酱有很多种的食用方法,但是不可以和气味比较重的食材一起食用,比如洋葱

参考文献

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