鳕鱼的制作方法

1、鳕鱼做法大全

首先把鳕鱼洗干净，切成小块，然后准备两个蛋，让鳕鱼均匀的裹上一层蛋汁。把生姜切成片，大蒜剁成末、葱切成段，装盘备用。热锅加油，把鳕鱼块放进去煎，煎到两面都微黄即可。再把姜片、蒜末和葱花放进去爆炒。加入豆鼓，不停地翻炒，再加入煎好的鳕鱼块，倒入老抽、白糖和料酒。加入适量的清水，开大火慢慢地煮，等到水快干了的时候，加入水淀粉，均匀地翻炒即可。

2、鳕鱼营养价值

鳕鱼的肉质鲜嫩，口感清爽，营养含量是普通三文鱼的三倍多。而且鳕鱼肝中的油，富含维生素A和D，是人们提取鱼肝油的主要原料。鱼肝油不仅能抑制病菌，而且对心脑血管有很好的保护作用。另外鳕鱼肉能够降血糖，对于糖尿病患者吃很有好处。还可以预防高血压和心肌梗塞等疾病。鳕鱼中含有的维生素，能够增强免疫力，促进生长发育。清蒸鳕鱼肉，有活血止痛的作用。

3、鳕鱼甘油

鳕鱼肝中的油，富含维生素A和D，是人们提取鱼肝油的主要原料。鳕鱼甘油一般是从深海无污染的鳕鱼体内提取的，干净、无腥味、可靠且安全。鳕鱼甘油油不仅能抑制病菌，而且对心脑血管有很好的保护作用。另外它能够降血糖，对于糖尿病患者吃很有好处。还可以预防高血压和心肌梗塞等疾病。对于体质差，有支气管炎或者经常感冒的人，鳕鱼甘油能够起到很好的预防左右。

4、鳕鱼是什么鱼

鳕鱼是海鱼，大部分生活在大西洋北部海域。鳕鱼的肉质鲜嫩，口感清爽，营养含量是普通三文鱼的三倍多。而且鳕鱼肝中的油，富含维生素A和D，是人们提取鱼肝油的主要原料。鱼肝油不仅能抑制病菌，而且对心脑血管有很好的保护作用。另外鳕鱼肉能够降血糖，对于糖尿病患者吃很有好处。还可以预防高血压和心肌梗塞等疾病。鳕鱼中含有的维生素，能够增强免疫力，促进生长发育。

5、蒸雪鱼

首先把鳕鱼洗干净，切成小块，放入盐、白胡椒和料酒，腌制10分钟左右。把生姜切成片，葱切成段，热锅加油，把姜片、蒜末和葱花放进去爆炒。炒好之后再倒进鳕鱼里，然后用蒸锅蒸8分钟左右。之后把蒸好的鳕鱼取出来，把多余的水分倒掉，再加入豆鼓油，均匀地涂抹开，放上香菜。另起一个锅，把水淀粉和枸杞煮成汁，最后倒进鳕鱼盘子里。

参考文献