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羊肉的做法

作者:大众养生时间:2016-03-16 15:45:21来源:大众养生网我要分享

1、羊肉饺子馅的做法

先把羊肉剁成肉馅,倒入酱油均匀的搅拌,一直到羊肉馅的颜色变成暗红色,植物油中放入几个花椒,油炸一下,炸出香味,把羊肉馅放入其中,搅拌鸡精、花椒全部加进去,顺时针搅拌,一直搅得均匀之后,再把剁好的葱蒜和胡萝卜韭菜全部放进饺子馅中。如果觉得馅料比较干,没有水分,可打两个鸡蛋在里面。这样可以让肉馅吃起来更加滑嫩,又增添了营养。准备好肉馅后,和好面就开始包,在包的时候要注意,肉馅一定要不断的搅拌,这样才能够让肉馅更加入味。

2、红烧羊肉

新鲜的羊肉用水冲泡干净,去掉表面的血水,放入水中浸泡几个小时,洗干净放入一旁备用。在锅中加入清水,把羊肉放入锅中煮沸五分钟,捞出去掉水分,葱姜蒜、大料、桂皮和花椒,放入袋子中包好。在锅中加入少许油,加入葱姜蒜爆炒,再把羊快放入锅中炒出香味,锅中加入足够的水,盖羊肉最好,放入冰糖、盐、酱油、料包、盖上锅盖炖煮两个小时,这一道红烧羊肉即可出锅。羊肉中含有丰富的胶原蛋白、可补血补气、提高免疫力、滋补身体。

3、羊肉火锅

羊肉火锅的主要配料有羊肉,鸡精和胡椒粉。先把葱姜蒜切成段,最好火候越大越好。羊肉洗干净以后切好,放入水中焯一下捞起,把油加热后放入葱、姜片、爆炒出香味,在锅中放入羊肉胡椒粉、料酒味精和鸡精。水煮开后再放入盐,把表面的浮沫全部撇掉,用锅煮十分钟左右,放入火锅中,上桌即可。这道羊肉火锅中富含丰富的蛋白质微量元素,维生素,以及多种氨基酸成分。

4、清炖羊肉

清炖羊肉主要的配料有羊腿土豆胡萝卜青萝卜。先把羊腿切成大块,放入水中煮一下,之后把水换掉,等水烧开后加入羊肉、花椒。大火煮开转变成小火,慢慢的炖着,在炖的过程中把其他的葱姜蒜拍成碎,萝卜和土豆去掉皮,也同样切成块。把所有的食材放入锅中,水烧开,去掉表面的泡沫,在出锅前加入酱油、料酒、味精、食盐和白砂糖即可出锅。

5、孕妇能吃羊肉吗

孕妇在怀孕期间是可以吃羊肉的,孕妇吃羊肉不光可以给身体补充蛋白质,还有补,补元气的作用。但是羊肉比较热,在怀孕期间孕妇的身体容易上火,所以一次性也不要吃得太多。可以在冬季选择喝些羊肉汤,有助于胎儿骨骼发育,提高钙的含量。羊肉每周注意吃不要超过两次,一次也不要吃太多。在吃羊肉的时候也要搭配上一些温和的蔬菜和水果,这样才能发挥扬的特别功效。

参考文献

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