各种面的做法大全

1、煮面条怎么做好吃

煮面条要比做任何的食材都要简单许多的，只不过很多人煮出来的面条都是一坨一坨的，根本就没有散开，这样的话吃起来就会影响到整体的口感。那么人们在煮面条的时候就要把锅里面放入开水，等水烧开以后直接下入面条。一定要在下入面条的时候用筷子不停地搅拌面条，这是为了让面条不要再黏到一起。而且还要适量的放入少量水，大概需要放入两三次，最后尝一下软硬程度出锅。

2、炒面

炒面算是中国非常传统的一种小吃，这种小吃所运用到的食材就是鸡蛋、面条和肉丝等。将面条要放到开水里面煮一会儿，大约需要煮1-2分钟，捞起来以后用冷水冲洗，把锅烧热以后倒入食用油，这样就不会粘锅的，放入一个鸡蛋炒熟以后盛出来，再放入葱段、鸡精和老抽来调味。然后再放入面条继续进行翻炒，可以用筷子来搅拌面条，最后炒一会儿即可。

3、意大利面

意大利面是唯一能够让中国人比较喜爱的外国美食，主要的做法就是要在锅里面先放入适量的黄油，用中火融化后改为大火，放入切好的洋葱，需要炒出来洋葱的鲜味，再倒入西红柿。等到要炒出来汤汁的时候加入胡椒粉、食盐等调味品不停的进行搅拌，用大火来收汁。再把锅里面倒入清水来加热，等到水已经烧开的时候就可以加入少量的食盐，放入面条和切好的西红柿，翻炒均匀。

4、炸酱面

炸酱面做的菜肴吃起来的时候就会感觉到风香四溢，带有一点咸咸的味道。这道菜肴的制作方法也是各种各样，可以依据自己喜欢的口感来进行选择。最常见的就是先将虾米、香菇泡软，切成丝。再把豆腐干和大蒜全部用清水洗干净以后切成末，黄瓜也同样要切成丝。将锅里面倒入油以后爆香大蒜，放入虾米、豆腐干和豆瓣酱等食材，这是为了做成炸酱，最后把面条煮开放入炸酱搅拌均匀就可以了。

5、热干面

热干面是武汉的一种特色小吃，在多地都是非常受欢迎的。这种面条当中使用到的面是碱水面，刚开始在做的时候就要把锅里面放入少量的油烧开，倒入到一个干净的碗里面备用。再把锅里面倒入水烧开以后逐渐水面，捞出来沥干水分，淋上炒好的熟油，用筷子将面条摊开以后晾凉。然后再把芝麻酱里面倒入少量的白开水和香油，将面条和芝麻酱拌匀以后可以开吃。

参考文献