肉丸汤的做法大全

1、瘦肉丸子汤怎么做

瘦肉丸汤的主要做法是，先准备好食材：瘦肉、姜、蒜、料酒、食盐、花生油、香菜、芝麻油等，把猪肉洗净，放入冷水锅里煮沸，清除血茉，捞出洗净沥干，把肉放入碗里，加入适量的料酒、食盐、生抽、淀粉，腌制5分钟，腌制好吧猪肉剁成末，把葱姜蒜洗净沥干，切成末，锅里放入适量的水，放入葱姜蒜，等煮沸，用汤勺一个个的放进去，大火烧开，加入适量的食盐，鸡精，撒上香葱，滴上麻油即可。

2、冬瓜圆子汤

冬瓜圆子汤的做法，准备好食材：冬瓜、猪头，葱、姜、蒜、食盐、料酒、鸡精、油等，把猪肉洗净沥干，剁成末，把冬瓜去皮洗净沥干，切成块，以待备用，把葱姜蒜洗净沥干，切成末，把肉末放在一个容器里，加入适量食盐、料酒、淀粉、生抽、葱姜蒜末一起均匀搅拌，锅里放入适量的水，煮沸加入圆子，用勺子把肉末一个个的放入沸水中，等圆子浮起，加入葱、姜、料酒，大火烧开，加入冬瓜，小火烧开，加入适量的食盐、鸡精即可。

3、羊肉丸子汤

羊肉汤的煮法首先准备好食材：羊肉、葱、蒜、姜、香菜、枸杞、芝麻油等。先把羊肉洗净，沥干，切成片，把羊肉 在冷水锅里煮沸捞出，洗净沥干，然后剁成肉末，把葱姜蒜切成末，把肉末放入碗里，加上淀粉、食盐、生抽等一起搅拌，把锅里放入适量的水，用勺在把圆子一个个的放进去，等一个个浮上来，然后在再加入料酒、枸杞等，盖上盖子，加入食盐、鸡精，撒上香菜，滴上麻油即可。

4、金针菇肉丸汤

金针菇肉肉丸汤的做法，准备好一些食材：猪肉、金针菇、葱姜、生抽、食盐、淀粉、香菜、芝麻油，先把猪肉洗净沥干，切成末，把切好的肉末放入汤碗里，加入适量的生抽、淀粉，一起均匀搅拌，把金针菇除去根部 ，洗净沥干，以待备用，锅里加入适量的水，煮沸后，用汤勺将肉末一个个的放入锅里，等肉丸浮起，加入葱姜，再加入准备好的金针菇，大火烧开，加入食盐、鸡精即可。

5、西红柿肉丸汤

西红柿肉丸汤主要做法是，猪肉、番茄、洋葱，葱、姜、蒜、食盐、油等，把肉猪洗净沥干，在冷水煮沸，焯去血茉，捞出洗净沥干 ，把猪肉剁成末，把西红柿洗净，切成小块，洋葱洗净，切成小片，把葱姜蒜洗净，切成末，锅里放入少许的油，加入猪肉煸炒，把猪肉的血水炒干捞出，以待备用，锅里放入适量的有加入葱姜蒜爆香，加入西红柿爆炒，把汁都炒出，加入洋葱，加入适量的水，多或烧开，用汤勺把肉末一个个放进去，大火烧开，小火炖上15分钟，加入适量的食盐、鸡精等即可。

参考文献