茄汁面的做法是什么

1、茄汁面的做法大全

茄汁面的做法并不复杂，首先要将准备好的火腿切成小丁状，同时还要将意大利面放在煮锅里煮熟，同时将煮好的意大利面捞上来，并且倒入适当的橄榄油进行搅拌。接下来是将洋葱和西红柿清洗干净后去皮切碎，将锅里的食物油烧热以后先将准备好的肉丝倒进去翻炒，当肉变色以后在江西洋葱和西红柿倒进去，同时添加适量的调料后皆可放在煮熟的意大利面上。

2、茄汁鱼的做法

首先将新鲜的鱼去除内脏和鱼鳞以后清洗干净，并且在鱼的内脏和表面抹上一层食盐，同时还可以在鱼肚里放入几片生姜进行腌制。当鱼腌制好以后放在油锅里煎一下，一般两面出现金黄色时即可出锅，为了防止鱼肉粘锅底还可以用姜片擦锅。接下来是爆炒葱姜蒜，炒出香味以后再加入适量的清水、番茄酱，然后将煎好的鱼倒在清水里小火炖煮半个小时即可。

3、茄汁豆腐的做法

首先要准备好一块豆腐，适量的葱段，同时要将豆腐清洗干净以后切成大小相当的三角块，而且还要在适量的清水中加入番茄酱、生粉以及生抽，调制均匀以后留下备用。然后我在炒锅里放入适量的食用油，当油烧热以后再把豆腐放进去用小火煎，当豆腐两面都煎到金黄色以后再把调好的酱汁浇进去，然后改用大火稍煮，等收汁以后放入食盐即可食用。

4、茄汁大虾的做法

将购买到的大虾剪去虾头和虾尾，然后再将虾从两侧剪开去除虾肠，清洗干净以后将大虾放在食盐和料酒里腌制，一般需要腌制一个小时，而在腌制大虾的过程中还要准备好葱姜蒜。接下来将锅里倒入适量的油，等油烧热以后爆炒葱姜蒜，而出现蒜香以后再将虾倒进去进行翻炒，同时还可以根据自己的口味添加白糖和食盐，最后是将番茄酱倒进去翻炒。

5、茄汁鸡翅

首先要选择新鲜的鸡中翅，将集中是在清水里浸泡一下后清洗干净，并且从鸡翅的两边换两个口子，因为这样在腌制鸡翅的时候能够更好的入味，当鸡翅腌制的时候要放入保鲜膜密封起来。当鸡翅腌好以后直接放在油锅里炸熟，然后捞上来备用，同时还要在油锅里放入适量的冰糖，当冰糖融化以后再把番茄酱放进去搅拌，当搅拌均匀以后再将鸡翅倒进去收汁即可。

参考文献