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牙签肉的做法是什么

作者:大众养生时间:2016-03-14 18:45:09来源:大众养生网我要分享

1、麻辣牙签肉的做法

可以准备一些羊肉,然后切成块状。当然做麻辣的牙签肉少不了的是辣椒麻椒。将羊肉切好之后,然后用一些孜然,白糖,料酒搅拌均匀备用。然后在放上一些酱油对羊肉开始调色。在加上食。锅中放清水煮一半剩下一半麻椒,然后冷却后倒入羊肉中。然后起锅加油,放入干辣椒,麻椒,花椒爆炒,把羊肉炒的变色后,直接捞出,然后放在砂锅中,放上葱花,,食盐煮几分钟即可。

2、羊肉牙签肉的做法

将羊肉使用一些料酒,柠檬汁搅拌均匀,开始腌制三十分钟,加上食盐,葱末,姜末腌制两个小时即可。在锅中加上一些辣椒和麻椒,然后一定要关火,要不然辣椒就会变成黑色。然后就把腌制好的羊肉放在锅里,加上料酒,食盐即可。一般炒十几分钟左右,羊肉就会熟,或者是在炒的时候,加上一些开水,然后收汁后,在用一些孜然和胡椒面调制即可使用牙签吃。

3、孜然牙签肉的做法

对于孜然牙签肉,可以选择猪肉牛肉,羊肉等。把肉清洗干净后,然后使用多量的孜然把肉腌一个小时左右。然后在放在眼里晒干,这个时候,我们就可以把肉放在锅里热蒸,蒸半个小时,就可以把肉取出,然后孜然也不会掉下来。就用一些食,香油,食盐,辣椒油,葱末,姜末,花生豆末等调制好汁,就用孜然肉蘸着吃,非常的鲜嫩和美味。

4、川味牙签肉的做法

牙签肉我们可以选择直接喜欢吃的肉,然后切成小块。把肉在水中过水,加上一些胡椒粉,料酒,辣椒面把肉腌制一会。在在接着就是准备一个碗,碗里加上一些油,倒进锅中,油烧开后,在倒进一些油,然后把腌制的牙签肉放进锅中,这个时候,可以把醋和老抽开始爆炒发香,然后在锅中加上一些香油,放上辣椒,麻椒加上水大火,直到水干为止,辣椒和麻椒的味道就会突出出来。

5、油炸牙签肉的做法

将做牙签肉的肉腌制好,可以用料酒,食盐腌制半天时间,然后在暴晒两个小时后,一般牙签肉上都会有一些咸味。然后就可以直接在锅中放上一些使用油,把晒好的肉放在锅中开始油炸,一般炸一分钟后取出,然后等全部炸完,在开始炸第二遍,这样的炸牙签肉的方法,主要就是为了让肉炸出酥,嫩。而且好入味,形状看起来也比较美观。

参考文献

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