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鲢鱼的做法

作者:大众养生时间:2016-03-14 23:11:44来源:大众养生网我要分享

1、红烧鲢鱼的做法

在制作红烧鲢鱼的时候,首先要将鱼收拾干净,在鱼的身上划几刀,这样可以很好的入味。然后把葱蒜要切成片,喜欢吃木耳的最好把木耳泡发好撕成小朵。然后在炒勺当中放适量的油,把鱼下锅炸一下,这样在烧制鲢鱼的时候,不至于鱼产生变形。在厂房里放适量的油,然后加入一些调料,煸出香味后把鱼放进去,倒入适量的水,小火慢炖。

2、清蒸鲢鱼的做法

清蒸鲢鱼其实非常简单。首先要把鲢鱼洗干净以后,在鲢鱼的身上划几刀,一般来说划成十字花刀,然后,在女的身上抹上少量的,加上一些胡椒粉,葱姜丝,进行腌制,大约要腌制30分钟。将腌制好的鱼上锅蒸,一般开锅以后8分钟就可以了。蒸的时间不要太长,如果太长的话鱼肉会变老。在炒勺里倒入适量的油,加入一些葱姜丝,煸出香味儿后直接浇在鱼身上就可以了。

3、家炖鲢鱼

家炖鲢鱼其实并不难,首先要把鱼收拾干净,然后在鱼的身上划上十字花刀。要想让鱼保持完整,最好先让鱼过一下油锅。然后在锅里加一些水,加入一些调料,比如食盐,酱油,大料,适当加一些白糖,加葱姜蒜丝,然后将鱼放进去。等锅开以后改成小火,一般需要半个小时就可以了。等出锅后可以适当加一些香菜,炖鱼的时候一定要加入一些醋。

4、鲢鱼火锅的做法

鲢鱼火锅的做法其实并不太很复杂,大多数制作鲢鱼火锅的时候,都将鲢鱼收拾干净,然后切成片,再切一片的时候也是讲究技巧的。可以将鲢鱼片用料酒,白糖,胡椒粉,酱油,干淀粉,醋,等腌制一下,腌制好以后,将鲢鱼片放在蒸笼里蒸一下。然后在汤锅里放入火锅的调料,如果喜欢青菜的话,也可以准备一些青菜,直接夹着鲢鱼片刷就可以了。

5、葱油鲜鲢鱼

制作葱油鲜鲢鱼的时候,首先要准备一些佐料,酱油,鸡精,食盐,花椒辣椒丝香菜,生姜蒜丝等等。将鲢鱼收拾干净以后,最好在鲢鱼的身上划几刀。然后在锅内放入适当的清水,开锅以后加入佐料,一般来说要煮一会儿,然后再放鲢鱼,不需要煮太长时间,十几分钟就可以了。然后在锅内放适量的油,放入一些葱丝姜丝,炸出香味以后直接倒在鱼身上。

参考文献

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