扇贝的做法

1、家常小炒扇贝肉

把扇贝肉洗干净之后切成一小片的备用，准备好大量的蒜末还有葱花末，在扇贝肉盘子里面倒好辣子油及辣椒末，适当的加一些花椒粉之后均匀的搅拌好，取一只干净的锅放好油之后烧热，把姜末和蒜末倒入锅里面炒香之后，再把扇贝肉也一同倒进去爆炒，然后把准备好的芹菜段也倒进去翻炒，大约几分钟的时间就熟了，然后放好胡椒粉以及盐和味精之后便可以了。

2、扇贝肉怎么清洗

一般扇贝肉都是用盐来清洗的，扇贝肉由于里面含有大量的沙石，清洗起来就需要一些特殊的方法。在清洗扇贝肉的时候可以在水里面加一些盐，当然，洗扇贝肉的水也是一定要大约20度的水才会将扇贝的嘴张开，里面的脏东西才会吐出来。在清洗扇贝肉的时候还可以在水里面加一些香油，但是用香油来清洗扇贝肉的时候是需要把它泡上3个小时左右，里面的泥沙才会吐得干净。

3、扇贝肉怎么做好吃

首先要把扇贝肉里面的泥沙去干净，可以用清水里面加盐或者香油来泡几个小时，然后再清洗。洗掉泥沙之后把里面的扇贝肉取出来洗干净。倒上料酒在扇贝肉里面去掉腥味。然后将扇贝肉放在盘子里面，再将葱花还有姜丝铺在扇贝肉的上面以及周边，将醋还有盐调在一起并且调好之后，淋在扇贝肉上面。将蒸锅里面放好水之后把装好扇贝肉的盘子放在上面，然后蒸10分钟左右之后浇上烧热的油就好了。

4、扇贝肉做汤

可以在市场上面购买冷冻之后的扇贝肉，解冻之后把扇贝肉切成片备用。准备好姜末和蒜末，然后再准备好一块豆腐切成小块备用，把锅洗干净之后烧开，再放好一点油之后烧热，把姜末和蒜末放在里面炒香之后，再把扇贝肉片也放进去稍微的炒一下。然后倒入清水进去直接开大火煮，大约煮半个小时的时间放入盐和味精之后，撒上葱花就可以吃了。

5、扇贝肉功效

扇贝肉对于人体的肝脏的功效是非常重要的，一般情况下常吃扇贝肉的人都不太会患上肝脏类的疾病，比如说扇贝肉可以降低人血管里面的一些脂肪，特别是对高胆固醇患者有着非常好的治疗以及调理的作用。当然，扇贝肉和不同的菜一同吃所起的 作用也会不相同的，比如说和韭菜一起吃的话对人的肾脏功能很有帮助，扇贝肉和洋葱一起煮的话还会对肠胃有保健效果。

参考文献