西兰花的做法大全

1、西兰花减肥做法

多吃西兰花炒虾仁来减肥效果是很不错的。西兰花炒虾仁材料：虾仁，西兰花 做法：将西兰花洗净后 切成小朵。在锅中烧水至沸腾后加入少许盐，将西兰花倒入燎上十几秒后，捞出西兰花（沸水没过西兰 花即可）；在锅中热油，将虾仁过油炒熟，再将燎过水的西兰花炒一下，加入少许盐，略加水，大概一 分钟即可出锅食用了。西兰花属于十字菜，不仅热量低助消化，还具有抗衰老的功效，因此是可以每天 都食用的。

2、西兰花可以生吃吗

对于西兰花，最好不要生吃，炒熟后吃对于身体健康和人体吸收其所含成分是最好的。生吃西兰花，是 不易消化的。西兰花中含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌等矿物质，比其他十字花科的其他菜含量高出很 多，其中也含有比较多的淀粉，若是生吃的话，不易消化，易让患者存在有腹胀等不适感，而炒熟后再 吃，其中的膳食纤维容易被人体消化吸收，且口感也比较好，因此最好不要生吃。

3、西兰花的营养

西兰花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等，另外，其中所含有的矿物质钙、磷、铁、 钾等较其他的蔬菜也更为全面。西兰花中富含有维生素C较多，对于预防癌症能起到很好的效果。临床调 查发现，人体出现胃癌时，体内维C浓度也显著低于正常人，而多吃西兰花，可以补充硒和维C的同时， 还能提供胡萝卜素，从而更为有效的阻止癌变细胞的形成。

4、花椰菜和西兰花的区别

花椰菜和西兰花的区别主要有以下几点：颜色是有区别的，花椰菜是白偏黄，西兰花是绿色的；西兰花 与花椰菜都富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等，但西兰花所含量远远高于花椰菜；花椰菜性平，味甘 ，富含有黄酮，而黄酮对于抗癌有很大的作用，长期食用花椰菜可以减少多种癌症的出现，而西兰花中 所含黄酮的量更高，因此在抗癌方面，西兰花依然更胜一筹。

5、怀孕可以吃西兰花吗

孕期适当的吃西兰花对于孕妇本身和胎儿的健康发育都是有好处的。孕妇在孕期期间，每周有3次食用西兰花，可以对胎儿心脏保护筑起很好的屏障。西兰花之所以能够起到保护胎儿心脏的作用，其中所含的SGS物质发挥主要作用。另外SGS可以稳定孕妇血压，缓解情绪；西兰花中还具有丰富的叶酸，而叶酸的主要作用是用于防止胎儿脊髓分裂 、预防脑积水等系统畸形疾病的，多吃西兰花就等于多吃叶酸了，因此可以有效的防止胎儿畸形。

参考文献