包子的做法

1、锅贴包子的做法

锅贴包子的做法:猪肉馅，韭菜，豆干饼，包子皮。在猪肉馅中加入适量的姜末，糖，生抽，胡椒粉，盐，香油料酒。用筷子顺时针的搅拌均匀。在锅中加入适量的盐，把猪肉放进去翻炒一会，接着加入豆干，加点盐，生抽，关火，再把韭菜放进去搅拌，就是饺子馅。然后就可以开始包包子了。一般在包的时候一定要注意手部的卫生。包好以后，放入蒸锅中煮熟即可。

2、香菇包子馅做法大全

香菇包子馅的做法:香菇，十三香，生姜，淀粉，白菜，蚝油，芝麻油，鸡蛋。具体的做法:面粉，水，酵母放在面包机中，然后启动和面按键就可以了。在把白菜清洗干净，切成碎碎的。加入适量的盐清洗干净。香菇清洗干净后切成碎。这两种一起倒入肉馅中，加点蚝油和芝麻油。然后再把面粉切成小块，擀成面皮，接着把猪肉放进去，用手捏成包子的形状，然后放在蒸锅中煮熟。

3、牛肉馅包子的做法

牛肉馅包子的做法:牛肉馅，几鸡蛋，老抽，料酒，盐。把牛肉馅鸡蛋鸡蛋和清水，然后顺时针的搅拌。再把搅拌好的牛肉馅加入料酒，盐，老抽搅拌均匀。再把面粉和清水放在一起，快速的和成面团，放点油，盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏半天。最后就是包包子。把面团擀成自己喜欢的样子，然后在中间倒入牛肉馅。捏出均匀的边花。然后包好以后，放入蒸锅中蒸煮20分钟即可

4、大头菜包子的做法

大头菜包子的做法:大头菜，猪肉，发面团，酱油，盐，花椒面，生姜，葱。首先把瘦肉切成碎碎的，再把生姜和葱也切成碎。在锅里放入食用油，把猪肉馅放进去翻炒一会，放入花椒面，葱，盐，酱油调好味道。再把大头菜切成丁，加入使用的鸡精，搅拌均匀。放入猪肉馅中，搅拌均匀。最后把面团切成小块，然后用擀面杖擀成周围薄，中间后的包子皮，放入猪肉馅，包完以后，用开水蒸15分钟即可。

5、老面包子的做法

老面包子的做法:老面，猪肉馅，白菜，韭菜，盐，料酒，酱油。首先把老面和面粉，清水放在一起搅拌均匀，和成表面光泽的时候就可以了，放在旁边备用。再把白菜切成丁，剁碎。起锅，在水里放入食用油，接着把猪肉馅放进去翻炒一会，在把白菜也放进去翻炒，加入鸡精，生抽继续的搅拌。关火放在盆子中。再把老面切成小块的，弄成包子皮，再把肉馅放进去，包起来。放进蒸锅中蒸熟即可。

参考文献