牛排的做法

1、烧烤牛排的做法

烧烤牛排的做法简介如下：首先将香料均匀的涂抹在牛排上，然后腌制牛排，时间在10个小时以上为宜；将芹菜和胡萝卜切成丁，用油炒过后备用；将九层塔放入平底锅中煎一会儿，待其外表变黄以后撒上芹菜和胡萝卜丁；将腌制好的牛肉放入到烤箱中，用180摄氏度的温度烤制一个小时左右；将九层塔的牛排放在一起，涂抹上芥末酱就可以食用了。

2、牛排酱汁的做法

牛排酱汁的做法如下：将番茄、洋葱切碎待用；准备好淀粉、鸡精、黑胡椒、白糖等调味品；将洋葱和西红柿放入油锅中稍微翻炒一下，炒出香味以后倒入清水使之煮沸；水沸腾以后加入黑胡椒和鸡精搅拌均匀；用淀粉勾芡，倒入到锅中，牛排酱汁就做好了。牛排酱汁的量要根据牛排的多少来决定，酱汁最好是调稠一点儿，这样口感才会更加的浓郁。

3、牛排黑胡椒汁的做法

牛排黑胡椒汁的做法如下：首先将洋葱清洗干净，切成细末，将胡椒磨碎待用；将锅放置于旺火上；加入适量的色拉油烧热；油热以后放入洋葱末和蒜蓉炒出香味，加入食盐、味精和白糖进行调味，待所有的材料都煮烂以后，加入胡椒粒一同煮直至入味；最后用淀粉勾芡，将芡汁淋上即可。切洋葱之前先将其冷冻十分钟左右，就不会刺激到眼睛了。

4、西冷牛排的做法

西冷牛排的做法如下：首先将牛排切成厚片，用刀反复的拍打牛排，使其肉质变得更加紧致；将食盐和料酒涂抹在牛排上，腌制半个小时左右；在平底锅中加入少量的油，用大火煎2分钟左右；将牛排放入锡纸当中包好，放入烤箱当中烤制，温度在220度左右最好，烤制五分钟左右，牛排差不多就已经达到7分熟了。最后浇上黑胡椒汁就可以吃了。

5、红酒牛排的做法

做红酒牛排的时候，首先将将牛里脊肉切成较厚的片状，并反复的拍打，这样可以使其肉质变得更好；将食盐和百里香涂抹在牛肉上，腌制15分钟左右；在平底锅内放入黄油和奶油，烧至滚烫以后，放入牛排，进行煎炸，每隔一分钟左右需要翻面，将其煎炸好以后，淋上红酒，在摆上西兰花作为装饰就可以吃了。牛排煎至7分熟的时候口感是最好的。

参考文献