桂鱼的做法大全

1、红烧桂鱼的做法

这道菜的做法非常的简单，首先把鱼处理好，洗干净备用。可以先用适量的酱油和盐来腌制一下鱼。包葱姜切好后放入盘子里，加入适当的酱油和白糖，再倒入水，就做好了汤汁。倒油入锅，在油热的时候放下鱼先炸一下，炸到两面都发黄的时候就可以捞起备用了，在锅里先放入葱姜炒香，再放入鱼炒匀，最后倒入调配好的汤水，烧到鱼已经入味，加入调味料就可以了。

2、糖醋桂鱼的做法

这道菜的做法非常的简单。首先要处理好鱼，去鳞洗净备用。当然也可以先用酱油和盐来腌制一下鱼肉。这时候我们来制作一下糖醋汁水，倒入适当的醋，白糖和水，醋和白糖可以等量，水适当就可以。倒油入锅，等油热的时候就可以先炸一下鱼，炸到两面发黄的时候就可以了。这时候倒入汁水，再根据个人的喜好来放入辣椒，烧到入味就可以出锅了。

3、蒸桂鱼的做法

在这道鱼的所有做法中，这个方法是最为简单的，常常是家中做这种鱼的首选方案。挑选好鱼，处理好之后洗净备用。先把鱼用刀子划开几道口子，放上盐和料酒等腌制一下，再把洗好的葱姜等放在鱼的肚子里，把鱼放入盘子中，用酱油和豆鼓油调成汁水淋在鱼的身上，就可以上锅蒸了。当然也可以用微波炉来加热，只需要一会儿就可以食用了，更为方便。

4、松子桂鱼的做法

准备好材料，先把鱼处理好备用。用刀子在鱼的身上划开几个口子，用料酒和酱油，盐等腌制一下，姜可以放在鱼的肚子里去去味道。之后把姜拿走，把鱼裹上淀粉。倒油入锅，等到油已经热的时候，把鱼放入锅里炸到两面发黄，捞出备用。在锅里放入适当的番茄酱和白糖，再加入松子和其他的材料翻炒，材料可以根据自己的喜好来准备。最后加入鱼炒到入味即可。

5、葱油桂鱼的做法

挑选好鱼，处理好之后洗净备用。先把鱼用刀子划开几道口子，放上盐和料酒等腌制一下，在鱼的身上放上一些姜，再把洗好的葱姜等放在鱼的肚子里去去味道。现在就可以把鱼放入锅里蒸了，等到蒸熟的时候，要把盘子里的汁水倒掉，把放在鱼身上的东西都拿走，加入一些豆鼓油，再放上葱丝萝卜丝等作为点缀。现在到一些葱油，等到烧辣的时候把油淋到鱼上就可以了。

参考文献