卤牛肉的做法

1、红烧牛肉的做法

制作红烧牛肉的时候，准备好食材，牛肉，胡椒粉，味精，八角，葱，姜蒜，豆瓣酱，白糖等等。首先要将牛肉洗干净后，用开水焯一下，然后切成块。把切好的牛肉放在碗里，加入一些调料腌制，一般来说需要腌制两个小时，如果腌制的时间太短，牛肉不容易入味。在锅中加入适量的植物油，然后将牛肉放进去，最好先用葱姜炝一下锅，然后加入适量的水，可以加一些土豆块，大火烧开以后，小火慢炖。

2、咖喱牛肉的做法

在制作咖喱牛肉的时候，多数选择牛肉都选择牛后腿肉。其他佐料要准备红辣椒，葱姜蒜，胡椒粉，苏打粉，白糖，咖喱粉，洋葱等等。牛肉洗干净以后要切成片，加入一些蛋清，食盐，太白粉，苏打粉，味精等等，搅拌均匀以后，要腌制60分钟左右。然后在炒勺里放入适量的油，大火爆炒牛肉，捞出来备用。在炒勺中另外加油，放入洋葱，辣椒等，然后加入一些水将咖喱粉放进去，放进牛肉，就可以了。

3、孕妇能吃牛肉吗

孕妇是可以吃牛肉的，因为牛肉汤中不但含有丰富的营养，而且还可以有效的预防缺铁性贫血。尤其是在怀孕期间，孕妇出现贫血的几率非常大，所以适当吃一些牛肉，对于孕妇来说是有很大的好处的，可以有效的促进胎儿的生长发育，提高孕妇的免疫能力。但需要注意的是，因为牛肉的能量比较高，所以在吃的时候应该炖烂一些，尽量不要吃得太多。

4、冻牛肉

冻牛肉其实指的就是冷冻的牛肉。在制作牛肉的时候，如果是冻牛肉的话，最好让牛肉自然化开，这样牛肉比较容易烂。如果把冻牛肉放在开水当中，那么牛肉非常难咀嚼。冻牛肉也是有一定保质期的，冰箱并不是可以永久的保鲜，所以在买牛肉的时候，最好买一些新鲜的牛肉，应该现吃现买。当然如果买了一些冻牛肉的时候，应该及时检查包装，看一看包装是否破漏。

5、牛肉怎么做好吃

牛肉制作方法是非常多的，可以做干锅牛肉，牛肉炖土豆，干煽牛肉丝，粉蒸牛肉，清炖牛肉，牛肉火锅，牛肉汤锅，也可以将牛肉剁碎以后，加入其他的蔬菜，制成馅料，包成饺子或者包包子。牛肉的营养非常丰富，很多人都喜欢吃牛肉，可以根据自己的喜好，选择自己喜欢的制作方式来进行制作。但需要注意的是，在购买牛肉的时候一定要买新鲜的牛肉。

参考文献