带鱼怎么做好吃又简单

1、炸带鱼怎么做

炸带鱼其实并不难，首先要选择好带鱼，准备好调料，一般需要的调料有姜，花椒，八角，淀粉，植物油，鸡蛋，食用盐等等。将带鱼去头去尾，去掉内脏，刮掉鱼鳞后，切成段状，然后用花椒粉，大料粉，食用盐以及姜末进行腌制一下，多数需要腌制半个小时左右，这样更容易入味。等腌制以后，在锅中放入适量的油，然后将带鱼裹上一层淀粉，直接炸就行了。

2、醋溜带鱼

在制作醋溜带鱼的时候，先把带鱼洗干净，分成段，要控干水分。可以准备一些白菜，最好也切成段状，生姜最好切成片。在锅内放入适量的油，把带鱼煎一下，这样可以在制作带鱼的时候，让带鱼保持更好的形状。然后再在炒锅内放入适量的油，开始炒白菜，加入适量的水，放入带鱼，然后放一些白醋，最好大火，煮2到3分钟，勾芡就可以了。

3、带鱼怎么烧好吃

制作带鱼的方法其实有很多种，可以干烧带鱼，也可以醋溜带鱼，或者和其他食材搭配在一起进行制作。在做带鱼的时候，都要将带鱼的头部尾部去掉，去除带鱼的内脏，清洗干净。一般来说都要切成带鱼段，这样制作起来比较方便。如果想要带鱼保持形状的话，在制作带鱼的时候，最好提前将带鱼下油锅炸一下，一般炸到两面金黄就可以了。

4、煎带鱼如何不粘锅

在制作带鱼的时候，要想不粘锅，首先应该将锅洗干净，擦干，可以用鲜姜在锅底上抹一层，然后放一些油，这样可以不粘锅。或者在带鱼段上，抹上一层鸡蛋，然后下锅煎制，这样也不容易粘锅。另外也可以在炸带鱼的时候，在带鱼的身上抹一层面粉，或者裹上淀粉，都不会粘锅。提前进行腌制，或者在炸带鱼的时候放一些白糖，不但不粘锅而且色香味美。

5、红烧带鱼怎么烧

首先要准备好食材，带鱼要洗干净，切成段。准备一些料酒，酱油，白糖，将这些东西放在一个小碗里搅拌好，可以加入适量的精盐，也可以加一些味精或者鸡精。在红烧带鱼的时候，要先将带鱼炸一下，炸到两面金黄的时候为止，炸鱼的时候可以蘸些淀粉。然后把带鱼段捞出来。再在锅里放适量的油，加入葱姜蒜等调料，煸出香味，放入带鱼，将调好的酱汁倒进去，小火炖10分钟就可以了。

参考文献