豆腐丸子的家常做法

1、炸豆腐丸子

炸豆腐丸子的制作方法如下:第一，准备好原材料，比如豆腐块，猪肉，葱段，生姜，鸡蛋，还有黑胡椒粉。第二，将葱段切成葱花，把生姜剁碎，猪肉也要切成肉末。第三，打一个鸡蛋放在碗里，然后把剁好的肉末，淀粉和葱花还有姜沫放进去搅拌均匀，同时把豆腐弄碎加进去一起搅拌。第四，把拌好的材料捏成丸子状放在抹了油的盘子，再炸至金黄色即可。

2、豆腐丸子怎么做好吃

豆腐丸子想要做得好吃需要做到以下几点:第一点，选用豆腐的时候一定要选择新鲜质地嫩滑的，这样做出来的豆腐丸子口感才会好。第二点，下调味料的时候要注意不要下的太多，适当的量最好。第三点，猪肉一定要剁得细细的才是最好的，其他的配料像葱花也是切得越细越好。第四点，要把握好油的热度，避免因为开太大的火使得豆腐丸子有焦味。

3、萝卜豆腐丸子

萝卜豆腐丸子的做法有如下几个步骤：第一，先将豆腐用稀盐水泡一下去掉豆腐制作过程的味道，准备好胡萝卜还有其他的配料。第二，把豆腐压成豆腐渣，然后把胡萝卜还有香菇等配料剁成沫，放入碗里加上鸡蛋搅拌均匀。第三，加上面粉，少量的胡椒粉和香油然后进行均匀的搅拌。第四，在干净的盘子上抹上一层油，利用勺子把搅拌好的材料做成丸子状。第五，将丸子炸成金黄色即可。

4、豆腐粉条丸子

豆腐粉条丸子的做法如下：首先，将肉末放入锅里，用小火慢慢翻炒，这样可以去掉水分，利用炒过的油锅来油爆蒜瓣，这样炒出来的蒜瓣味道更香。然后，下粉条，煮到粉条变成透明色的时候就可以捞出来了，然后放在切板上切成三厘米左右的长度，把切好的粉条和翻炒过的肉末刚在同一个容器里面，再加入蒜瓣还有葱花和生姜沫，把淀粉和鸡蛋加入一起搅拌。最后捏成丸子状蒸熟即可。

5、豆腐丸子火锅

豆腐丸子火锅的制作步骤如下：第一，把腐竹用冷水泡过之后再切成小块。第二，把香菜，小白菜等切成小段，把面筋切成小块，豆腐丸子切成适当的大小。第三，把香菇，竹笋等辅料切好备用，用大火把水烧开之后，依次加入面筋，腐竹，竹笋等材料。煮大约二十分钟之后就转换成中火然后加入豆腐丸子和香菇等，同时加入少量的盐。第四，等到香味飘出之后，就可以加上香油和味精，然后品尝了。

参考文献