香辣食物的做法

1、麻辣藕片的做法

将藕使用刀把皮弄掉，然后切成薄片，直接的将薄片泡仔水中十分钟左右，然后在锅里加开水把藕片放进锅中，在滴几滴的白醋，可以不让藕片变黑。然后开锅后捞在凉水中。另起锅加油，将葱，姜，麻椒，辣椒爆炒后，加醋，食盐，倒进藕片中，在适量的加上一些糖，在加上醋，生抽，喜欢吃香菜可以加上香菜，搅拌均匀之后就可以直接的食用。

2、香辣花生

准备一些已经剥好皮的花生豆，在锅里加上一些植物油，油烧开之后，使用小火，将花生豆放进锅里炒一下，当花生豆颜色发深，并且有香味的之后，直接的捞出。然后吧锅里的油倒出，在加上少量的油，然后把麻椒，大料，红色的辣椒放进油中关火。然后在锅里在加上歇一歇香油，搅拌均匀之后，将弄好的花生豆中加上适量的食盐，倒进弄好的辣椒油中。

3、香辣干锅鱼

将鱼身上存在的鱼线取出来，然后切成块状，在起锅加油，油倒六七分热的时候，世界的把切好的鱼块煎成金黄色。在准备一些葱花，一半切丝一半切末，然后姜切丝，把姜和葱丝放进锅中炒香之后，直接的把麻椒，和红辣椒放进油锅中，直到发出香味为止，然后加上一些开水盖上锅盖一分钟左右，把切好的鱼块放进锅中，加料酒，食盐，葱末即可出锅。

4、香辣鱿鱼虾干锅

在做鱿鱼虾的时候，虾一定要选择大个的。将虾线弄出清洗干净，把鱿鱼切成长方形的形状，然后使用一些料酒和食盐腌制一会。然后在锅里加上食用油，把麻椒和辣椒直接放进锅中炒香，在加入葱花，姜片，食盐，醋。然后把鱿鱼和虾同时放进锅中，加上少量的料酒也可以使用啤酒，放上一些食盐，鸡精，然后快要熟的时候，加上一根尖椒，爆炒一分钟后就可以出锅了。

5、香辣排骨的做法

排骨用开水热烫，或者是锅里过开水，都是帮助去除排骨上的脏东西。在清除之后，在排骨中加上料酒，食盐，老陈醋，老抽，葱末，姜末腌制一个小时左右。在锅中加上少量的油，油开之后，把一些麻椒和辣椒放在一个干净的碗里，然后把油浇一般在辣椒中，在加上几滴香油，然后把剩下的倒直接的把排骨放在其中，爆炒之后，加上，把麻椒油浇在上面，加入陈皮，炖半个小时可以食用。

参考文献