网站地图 网友投稿
当前位置.: 百科>> 菜谱>> 家常菜>>正文

干锅食物的做法

作者:大众养生时间:2016-03-12 11:27:05来源:大众养生网我要分享

1、干锅牛蛙的做法大全

干锅牛蛙的做法:牛蛙,土豆香菜辣椒,葱,大蒜淀粉生抽,糖,花椒。首先把牛蛙宰杀后,去除内脏,清洗干净,却成块。放入料酒,盐搅拌均匀,腌制20分钟。把土豆,,香菜,葱切成段。生姜切成片。在锅里放入油,把土豆放进去油炸熟后捞出来备用。然后把腌制好的牛丸拍点干的淀粉,放入油锅里油炸成金黄色的,捞出来备用。锅里留少量的油,放入葱,生蒜,蒜,辣椒,花椒和蒜头爆香。在放入辣酱翻炒一会,最后把莴笋,土豆放进去,加入料酒,生抽,糖调好味道,把牛蛙放进去翻炒小会就可以吃了。

2、干锅耗儿鱼

干锅耗子鱼的做法:材料是耗子鱼,西芹,土豆,洋葱,料包,芝麻,辣椒。具体的做法:首先把西芹切成段,土豆切成条,藕切成条洋葱切成圈。然后把耗子鱼下料酒去除腥味,放入少量的盐,腌制10分钟左右。接着在锅里放入油,把土豆和藕油炸至金黄色捞出。锅里留适量的油,把生姜,蒜放下去爆香,在把料包放进去,炒出红油的时候,在把耗子鱼赶紧去翻炒入味,接着把西芹,洋葱倒进去翻炒一会,最后把土豆,藕放进去翻炒均匀即可。

3、干锅牛肉怎么做

干锅牛肉的做法:材料是牛肉,豆腐干,胡萝卜尖椒,大蒜,生抽,老抽,料,盐,鸡精,芝麻。具体的做法:1、把牛肉切成片,清洗干净,加入适量的料酒,盐,生抽腌制10分钟。胡萝卜和辣椒切成丝,豆腐干切成条,蒜切成末。2、在炒锅中倒入油,把腌制好的牛肉倒进去翻炒一下,盛出来备用。3、在锅里留少量的油,把蒜末放进去翻炒,油豆腐,胡萝卜放进去翻炒,加点花椒粉继续翻炒。4、把刚刚炒过的牛肉放进去,加入老抽,生抽,盐调好味道,放入尖椒炒一会即可出锅。

4、干锅鸭头做法

干锅鸭头的做法:主要的材料是鸭头,洋葱。辅料是油,葱,生姜,八角桂皮,辣椒,盐,酱油,卤汤,花椒。制作方法:鸭头清洗干净,用清水浸泡一个小时。在把八角,桂皮,花椒,辣椒等调料用纱布包好成调料包。在锅里放入水,把鸭头放进去过过水,在冲洗干净。在汤锅中加入料包,加入适量的酱油和卤汤。用大火煮开,转为小火慢慢的熬制。在把鸭头取出取出水分。另外起锅,放油,把辣椒和花椒炒香,放入洋葱翻炒均匀,加入酱油哦,汤炒均匀了。在加点水烧开。最后把鸭头放进去,倒入干锅中,继续加入就可以吃了。

5、香辣牛蛙锅

香辣牛蛙锅做法:牛蛙,大葱,土豆,藕,生姜,蒜,洋葱,豆瓣酱植物油,糖,花椒,料酒,盐。一、把牛蛙清洗干净,切成大块,再把料酒,盐,豆瓣酱,生姜,蒜搅拌均匀,腌制10分钟。藕和土豆都清洗干净,切成条,洋葱切成片。二、在锅里放入油,把花椒放进去翻炒,在把辣椒和葱生姜翻炒,接着放入适量的豆瓣酱。炒到味道很香的时候,在把洋葱,土豆,藕放进去翻炒。三、炒一会就可以放入牛蛙,同时把料酒,糖,,盐都放进去,炒到牛蛙熟了就可以了。四、出锅的时候在放一些葱段会更好。

参考文献

微信扫一扫