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盐焗鸡的做法大全

作者:大众养生时间:2016-03-12 11:22:28来源:大众养生网我要分享

1、盐焗鸡的正宗做法

首先需要准备一整只鸡,大约一公斤左右,然后再准备焗鸡粉一包,还需要准备大葱4根。第一步将鸡去头去尾,然后再去除内脏,然后把鸡洗干净备用。第二步在锅中放入一些凉水,煮开之后把鸡放入锅中烫一下。第三步擦干鸡身上的水分,然后加盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡身上和腹中,需要腌制一个上午左右。第四步在电压锅中加入一勺油,然后把准备好的葱段垫在锅底,将腌好的鸡放在上面,盖上锅盖之后选盐焗鸡的功能即可。

2、盐焗鸡爪

在制作盐焗鸡爪之前,首先需要准备鸡爪500克,然后再准备盐焗鸡粉30克,还需要准备一些生抽花生油等。第一步将鸡爪解冻后洗干净切掉指甲,然后把鸡爪放入瓦煲中,再放入一些盐锔鸡粉,和少许的盐与老抽搅拌均匀。第二步将鸡爪腌制约30分钟左右,在往瓦煲里面倒入约小半碗的清水,重新盖好锅盖。最后一步用大火烧开转小火,继续焗约15分钟左右即可。

3、手撕羊肉的做法

第一步先加羊肉洗干净,然后把整块的羊肉放入开水中稍焯一下。第二步将绰水后的羊肉倒入锅中放入一些葱末煮开,煮开之后将切好的萝卜块和桔子皮放入锅中。第三步使用中小火炖大约1.5个小时左右。第四步煮开之后将羊骨头和羊肉捞出,晾凉之后手撕拆出羊肉。第五步需要准备一些酱料,需要加辣椒酱和混合,北方人也可以移植使用辣椒酱

4、手撕鱿鱼

第一步先要将整条鱿鱼去掉脚和头。然后放入微波炉中,大概需要10到15秒左右,一般情况下,看到鱿鱼卷起来就可以了。第二步加鱿鱼手撕成条状,因为由于温度很高,所以一定要等到由于现冷却后,再用酒瓶在石板上砸鱿鱼。第三步需要调汁,需要将准备好的酱油和糖,以及少许的辣油放入碗中调和,也可以根据自己的口味加入少许的芥末

5、盐焗鸡配料

需要准备一只走地鸡,大约需要两斤左右,然后还需要准备六包粗海盐,每包大约一斤,同时还需要准备生菜5片和半小块的砂浆与白纸。制作盐焗鸡的方法非常的简单,首先需要将沙切成末状,然后在碗中放入一勺盐和孜然搅匀,均匀地涂抹在鸡身上。第二步家准备好的白纸铺平,把鸡放在纸上包裹起来。第三步将两包海盐倒入锅中再倒一碗水,然后放进用纸包好的鸡,再倒入四包出海盐。最后盖上锅盖用大火煮10分钟左右,再转中火煮20分钟,然后把生菜铺在碟边,取出鸡放在碟中就可以了。

参考文献

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