鱼汤的做法

1、 美人鱼汤的下载

鱼汤是一道既好看味道又鲜美的汤食。鱼汤的做法很简单，最好是选择小的鲫鱼，味道是最鲜美的，将鲫鱼处理干净之后，锅中放入少量的姜片，花椒，料酒以及一个八角，适量的油，等到水开之后，放入鲫鱼，大概煮6-8分钟左右，鱼汤就做好了。最后起锅的时候放少量的盐和味精。因为鱼汤本身很鲜美，所以一定要 尽量少盐，这样可以吃出鱼的鲜味。

2、清炖鱼汤

1将鱼去鳞、鳃、内脏洗净也成块2将鱼块放入盆中，倒入盐，料酒腌制10分钟3锅内倒少许油，将腌好的鱼块倒入锅内煎至两面呈金黄色盛出备用4将锅里再倒入少许油，放入葱、姜、蒜爆炒，5放入煎好的鱼块，加入料酒、盐和适量的水，6盖上锅盖，烧开后转小火慢炖20分钟，等汤汁呈浓白色7放入胡椒粉、鸡精、味精调味，8出锅时撒上香菜即可。美味的清炖鱼汤做好了。

3、番茄鱼汤

1将鱼洗净切成块，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后腌制10分钟2将番茄洗净，切成丁备用3锅内放少许油，将腌好的鱼块倒入锅内煎至两面呈金黄色盛出4锅内再放入油，将葱、姜、蒜爆炒，加入西红柿丁翻炒均匀，炖出番茄汁，加入适量的水，5将煎好的鱼块倒入西红柿汤中，放入盐，料酒大火烧开小火慢炖15分钟等汤汁变白时，放入鸡精味精调味，撒上香葱、香菜即可，味道鲜美的番茄鱼汤出锅了。

4、杂鱼汤的做法

1将鱼杀好洗净，放入盆中2将盆肉倒入料酒盐，胡椒粉、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟3锅内倒少许油，放入腌好的鱼，把鱼煎一下，煎至两面呈金黄色盛出备用4锅内加入适量的水，放入煎好的鱼再放入葱段，姜片依次放入盐，料酒5倒入砂锅中，盖上锅盖大火煮开后改小火慢炖20分钟等汤汁呈乳白色即可放入调料调味，出锅时撒上香菜既添加颜色，又增加味道。味道鲜美，营养丰富的鱼汤好了。

5、豆腐鱼汤怎么做

1将鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身上的两面各切几刀放入盆中备用2将盆中加入料酒、盐腌10分钟。3将豆腐洗净切成薄片4锅内放少许油，将腌好的鱼放入锅内，煎至两面呈金黄色，盛出备用。5锅内再加少许油将葱、姜、蒜炒出香味，放入煎好的鱼，依次放入料酒、盐适量的水，水要没过鱼身，6小火慢炖10分钟等锅里汤稍变成白色放入切好的豆腐，再炖5分钟左右等汤变白即可关火放入调料调味，撒上香葱即可出锅。

参考文献