香芋的制作方法

1、香芋扣肉怎么做

准备500克左右的五花肉洗净，再将五花肉放入开水中煮半个小时左右，开水中要加几个八角，可以煮出肉的香味，去腥，半小时后把肉捞出晾干。将香芋去皮之后，切成薄片待用。在晾干的猪肉上用牙签扎点小孔，将适量老抽涂抹在猪肉皮上，再涂抹一层米汤，锅中放入适量油，将肉皮放入炸几分钟。将炸好的五花肉切薄片，用盐、酱油、蜜糖和腐乳汁调成酱料，均匀涂抹在肉和香芋上，再将两者放入容器，大火蒸40分钟，取盘子扣过来摆放就可以了。

2、香芋甜品的做法

做香芋甜品的方式五花八门，下面给大家介绍几款有特色的做法。第一款：椰风银浪西米露。香芋用器具挖成球状或切粒，椰浆煮开后放入香芋球，大火煮十分钟，放入冰糖调味，舀出。第二款：甜豆蛋奶香芋杯。将香芋蒸熟去皮，捣成泥；用筷子搅拌奶油至膨胀，放入香芋泥拌均匀；把搅拌好的香芋奶油少量倒入杯中，撒上青豆泥，再覆上香芋奶油，撒上煎好的鸡蛋黄；最后放上草莓点缀。

3、孕妇可以吃香芋吗

孕妇可吃香芋。香芋口感细腻，香甜，容易消化。由于芋头中含有丰富的铁、鏻、镁和钾，有利于开胃生津、补气益肾和消炎镇痛。同时，它蕴含有醣类、维生素B群和膳食纤维，以膳食纤维居多。膳食纤维有利于促进钙的吸收及降低血脂，从而降低胆固醇；还有利于肠道蠕动。孕妇食用香芋可以维持人体的酸碱平衡，调节肠胃不适，减少孕吐出现；亦可增强人体的抵抗力。

4、香芋排骨的做法

将排骨洗净切段备用，香芋去皮切小块，准备好适量的植物油、姜蒜末、盐、料酒、生抽、蚝油和白砂糖。第一步，将排骨放入清水浸泡，待排骨泛白时取出沥干；第二步，加入姜蒜末、盐、料酒、生抽、蚝油和白砂糖腌制二十分钟，裹上淀粉；第三步，提前5分钟用盐腌一下香芋，然后将它放入油锅炸熟取出；第四步，放入腌制好的排骨，在烧开的水上蒸熟，大约20分钟。

5、香芋地瓜丸的做法

准备好适量的香芋、地瓜、面粉、白砂糖和植物油。第一步，将香芋和地瓜洗净，去皮，放入锅中蒸熟；第二步，取出，捣烂成泥，在地瓜中加入白砂糖和面粉搅拌均匀；第三步，用汤匙取适量的香芋泥，搓圆，放入和好的地瓜泥中，使地瓜泥完全包裹香芋丸；第四步，在锅中倒入较多的植物油，烧至五分热时放入做好的丸子，中火炸至表面呈现金黄色，炸的过程要翻动丸子。

参考文献