鸡翅的做法大全

1、卤鸡翅的做法

首先把买来的鸡翅洗干净，然后在水中浸泡一段时间待血水流出后沥干，用刀子在鸡翅上划两刀，往里面放入姜片，盐，老抽，生抽还有卤味调料粉，将鸡翅腌制一段时间，可以当天做前一天就开始腌制。将锅烧热，放入一点油，先将鸡翅放进去，然后加入水，酱油，冰糖，小火煮大概一个小时左右，然后开大火把剩下的水分收干，然后就可以装盘食用了。

2、炖鸡翅的家常做法

首先将鸡翅清洗干净，然后在水中泡一段时间，是里面的血水泡出，然后沥干水分，在鸡翅上用刀子划两刀，为了使它入味可以放入姜片，盐，酱油和料酒腌制一段时间。时间越久越入味。腌制后，锅中倒水烧开，然后将葱段和鸡翅放入焯一下，捞出。然后把锅加热，放入适量的油，把姜片煸一下，然后倒入鸡翅，并且加入料酒，老抽，盐和糖翻炒一下，加入没过鸡翅的水，焖大概20分钟，然后大火收汁即可。

3、鸡煲饭的做法

首先将买来的鸡腿的骨头去除，然后将肉洗净，在水中浸泡一段时间，然后放入没有油的锅中，煸一下，煸出油来，然后拿出，将肉切碎。也可以依据个人口味准备一些其他食材，例如香菇等蔬菜，也切成小块。然后在锅中放入姜片和切好的洋葱粒，再放入一碗大米，翻炒，炒到大米吸收了油脂关火。然后将其放入电饭锅内，加入适量的料酒，盐，胡椒粉，倒入适量的鸡汤，带电饭锅煮熟后，便可以食用了。

4、糖醋鸡翅的做法

先将买来的鸡翅在水中浸泡一段时间，泡出血水，然后将鸡翅洗净，控干水分，用刀在鸡翅上划两刀，放入碗中，加入生姜片，酱油，料酒，盐腌制一段时间，入味后。把锅加热，放入适量的食用油，把鸡翅两面都煎到金黄色，然后往锅里加入适量的水，糖，醋，盐。小火炖一段时间，然后大火把剩下的汁收紧，最后剩下的少量的汁均匀的裹在鸡翅上装盘即可。

5、啤酒鸡翅的做法

首先将鸡翅浸泡在水中，使血水流出，然后将鸡翅洗净，控干水，在鸡翅上打上花刀，方便味道更佳的入味。然后将锅加热，倒入适量的食用油，把鸡翅放入，将两面都煎至金黄色，然后在锅中倒入半瓶啤酒，再倒入适量的生抽，老抽和清水。先小火慢慢炖一段时间，然后还剩少量汁的时候，大火收汁，一边收汁，一边将汁往鸡翅上浇，这样颜色会更加好看。然后装盘即可。

参考文献