木耳的做法大全

1、黑木耳

黑木耳营养极其丰富，它可以使女性容光焕发，同时补充人体所需的铁元素。在夏天的时候，木耳可以凉拌，先把香菜切成段，红辣椒切成丝，再把木耳放进水里泡并把木耳前端的黑皮去掉。接着把木耳放在锅里，等到木耳烫熟后拿出来放在碗里。接着在碗里放一些生抽盐等调料，搅拌均匀后就可以食用了。凉拌木耳在夏天是一道极其开胃的菜，给人清爽的感觉。

2、粉木耳

粉木耳是软的，是粉红色的，一般生长在热带的地区，大多都是人工种植。它分为毛木耳和细木耳。毛木耳是表面比较光滑的，而背面是黑色或者是灰色并且是有毛的。另一种两面都是光滑的，而且是半透明的。毛木耳的种植面积特别大，而且嚼起来不容易烂，价格比较便宜。而黑木耳确是特别光滑的，含有大量的蛋白质，一般都是在河南产的。

3、木耳的做法大全

制作黑木耳红枣汤，首先准备好一碗清水，把黑木耳放在里面浸泡3个小时左右洗干净。同时也把红枣放入清水中泡10分钟左右洗干净。在锅里倒一些清水把红枣黑木耳都倒进去，盖上锅盖后，调成小火炖30分钟左右就可以盛出来食用了。做黑木耳拌芹菜时，首先要把木耳先烫一下，然后放在凉水里面。接着把青菜洗干净后放在水里烫一下，等到芹菜变凉后，切成条状放在盆里加入木耳，加一些白糖、盐、芝麻油搅拌均匀就可以食用了。

4、凉拌木耳的做法

先把木耳泡在水里浸泡3小时后拿出来洗干净，撕成小朵状，同时把大蒜的皮剥掉剁成蒜泥，把香菜和辣椒都切成一小段。在锅里倒入清水调成大火加热，把木耳放进去烫3分钟左右捞出来用冷水浸泡。在碗里加入蒜泥和辣椒、生抽等调味料搅拌均匀。把香菜切成一小段和木耳一起放在碗里，最后把之前调的酱料放进去搅拌均匀就可以食用了。

5、山药炒木耳的做法

首先把山药去皮然后后洗干净后切成片状，放在盐水里泡半小时左右，拿出来洗干净放在盘里。把木耳放在水里浸泡后，把木耳蒂去掉，把木耳撕开，同时把葱切成葱花。在锅里倒些油把葱花放进去，直到闻到香味时就可以加入山药，快速的翻炒，然后把木耳倒进去。加入一些盐和味精等调味料，最后倒入一些白醋，调成小火炒两分钟就可以出锅了。

参考文献