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桂花糕的做法

作者:大众养生时间:2016-03-12 09:48:01来源:大众养生网我要分享

1、水晶桂花糕

水晶桂花糕是属于上海的名小吃,口感比较好,制作的时候也比较简单。首先是要把适量的白糖放入温水中搅拌,然后要加入澄粉以及糯米粉,等到搅拌均匀之后,还需要加入适量的食用油一起搅拌。之后就是把搅拌好的糊状物质倒入模具中,上火蒸半小时即可。最后在起锅的时候需要撒上一些干的桂花并且淋上蜂蜜水,这样会有更好的口感。

2、桂花糕的做法

桂花糕在做之前,是要准备糯米粉、糖等材料的。在制作的时候,首先是要把鱼胶粉红糖粉一起搅拌均匀,之后在碗中要加入900的热水,然后需要一直搅拌。之后要在锅中把糖融化,然后倒入之前弄好的鱼胶粉以及红糖粉的溶液。搅拌均匀后加入适量的桂花以及枸杞,再均匀搅拌之后,待放凉之后即可食用。放凉之后的桂花糕可以继续冰镇,口感会更好。

3、椰汁桂花糕

制作椰汁桂花糕的时候,首先是要准备糖、桂花、鱼胶粉等材料。在做的时候,首先是要把底层放入鱼胶粉。用水化开之后,需要用过滤网把杂质去除。去除杂质过后,要把剩下来 溶液搅拌均匀,之后加入桂花、糖搅拌均匀即可。待到调好之后,随后要放在模具内,等蒸一会就可以食用了。还有调好的配料在放入模具中的时候不能太多,防止蒸上去的时候会溢出。

4、桂花糕最简单的做法

制作桂花糕的时候,如果没有鱼胶粉,可以用马蹄粉来进行代替,也能做出桂花糕来。制作的时候,首先是要把刚摘下来的桂花洗干净,并且要用开水烫一下。之后要把马蹄粉按照比例调成粉浆。最后在粉浆中加入桂花,这样桂花糕就做好了。但是在制作粉浆的时候,最好是按照比例上来进行调制,最好不要太干,不要太稀,不然是蒸不出来桂花糕的。

5、桂花糕是哪里特产

桂花糕应该是湖北咸宁的特产,可能是在明朝的时候就创做出来了。桂花糕当时因为入口清香以及口感比较好,所以受到很多人的喜欢。不过现在社会上很多做桂花糕的地方,每个地方特色也是不一样的,所以可能没法比较各自的优势。但是共同的特点都是入口比较清爽,尤其夏天的时候还能起到解暑的作用,而且桂花糕中含有一定营养成分,对身体也有好处的。

参考文献

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