大肠的功效

1、结肠

结肠分为4个部分，分别是升结肠。横结肠降结肠和乙状结肠。盲肠是结肠的最初时端，她的壁最薄，位置最浅，最容易受到疾病的感染。患者如果出现了结肠病是属于消化系统疾病。经常会伴有腹泻、肚子痛、便血等症状。如果出现这种情况，一定要抓紧时间去医院进行治疗，长时间得不到改善的话，很有可能会导致结肠癌都出现，这时会有生命危险的疾病。

2、爆炒大肠

首先把大肠里面的脏东西清理干净，把大肠洗干净。然后将它切成小段，每段两厘米左右就可以了。在锅里放入适量的油，加入葱花和姜片炒香之后把大肠放进去翻炒，数秒之后放入生抽、老抽、料酒进行翻炒，等到腊肠变软，里面的油脂被炒出来一些的时候，可以在里面加入少量的食盐，放一些干辣椒，然后把火调大炒大约，4分钟就可以出锅了。爆炒大肠很好吃，主要是用大火把里面的油脂都炒出来了，所以口感很好。

3、大肠包小肠

大肠包小肠是一道有名的台湾美食。主要的材料就是糯米肠和米肠。首先把蒸熟的糯米肠从中间切开，然后在上面刷上一些酱料，再在上面撒入一些烧熟的黄瓜条、鸡蛋、胡萝卜条，最后在上面放上一根烤香肠，加好之后就可以吃了。这道菜是1990年兴起在台湾的一种比较特殊的小吃，非常简单，也非常美味。如果喜欢的话可以自己在家制作，具体的制作方法可以上网搜索，网上的制作方法非常全面。

4、卤水大肠的做法

首先把大肠里面加入适量的面粉和醋进行清洗，这样洗得比较干净。然后切成大约一厘米的段放到水里面煮5分钟左右。在锅里面制作一些卤水，在锅中加入适量的清水、酱油、桂皮、花椒、大蒜、生姜，然后用大火煮5分钟做成录制。等大成处理好之后把它们放到卤汁里浸泡大约20分钟左右。浸泡好之后用大火烧开，再用小火煮一个小时。煮好之后放凉就可以吃了。

5、红烧大肠的做法

在大肠里加入一些面粉喝醋进行清洗，这样洗得比较干净。然后把洗好的大肠放到开水里过一遍，之后用冷水冲洗。在高压锅里面放入适量的水，然后再入适量的八角、生姜和桂皮，放好之后把大肠放进去用高压锅焖30分钟。忙好之后捞出来切成块儿，然后在锅里加入适量的食油，把大肠放进去翻炒，同时里面加入一汤匙料酒。之后在里面加入一些高压锅里面的汤汁，在加适量的生抽、老抽、胡椒、鸡精和盐，，用小锅收汁过后就可以吃了。

参考文献