甲鱼的做法

1、补肾甲鱼汤的做法

吃甲鱼汤可以补肾，具体的制作方法：甲鱼买回家后先放到温水里面，此时甲鱼会排空尿液，然后取出宰杀甲鱼，清理干净内脏。准备一个干净的布袋，放入枸杞、山药、女贞子、熟地黄，不带捆紧，放入甲鱼的腹中。把甲鱼放到砂锅里面，加适量水，先用大火把水烧开，然后用小火把甲鱼肉炖烂，拿出布袋，放适量味精和肠调味盐，起锅待凉便可以服用。

2、怎么杀甲鱼

宰杀甲鱼的方法：甲鱼买回家中，其膀胱储存有尿液，应把甲鱼放到温水里面浸泡，甲鱼在温水中会自行排尿。等待20分钟左右，取出甲鱼，用干净水冲洗一遍。然后把甲鱼放到盆里，肚皮朝上，找一把锋利的剪刀，沿着甲鱼的尾部朝上，沿着腹部的中线剪开甲鱼肚子，剪的过程中，甲鱼的头会自行伸出，顺着中线一直剪到甲鱼的头部，整个甲鱼已经被开膛破肚，清理掉内脏，用开水烫洗一遍，甲鱼宰杀完毕。

3、甲鱼汤的功效

甲鱼炖汤服用有很高的营养价值，还有很好的药用价值。吃甲鱼炖汤可以补肾滋阴，还可以壮阳。适当吃甲鱼汤可以延年益寿，能提高身体抵抗力，还能软坚散结。男士适当吃甲鱼，精力更充沛，身体营养更平衡，可以补虚扶弱。脾肿大以及患有肝硬化的人士吃甲鱼能辅助治疗疾病，还能促使造血功能增强。甲鱼适合糖尿病人吃，能降血糖。甲鱼肉提取物可以抑制癌细胞，适当吃甲鱼可以防癌抗癌。

4、野生甲鱼和养殖甲鱼的区别

野生的甲鱼和人工养殖的甲鱼区别较明显。首先两者之间的颜色不同，野生的颜色多变，背部可以是棕褐色，也可以是青黑色，或者带有黑色花纹状斑。人工饲养的颜色单调，多是青灰色甲板。野生和人工养殖的甲鱼从形态上看有区别，野生产品身体扁平且偏长，人工养殖的产品体型饱满圆厚。两者之间，腹部肤色有区别，野生产品腹部肤色多变，与所生活的水域颜色相近，人工饲养的产品腹部多是白色，且少杂色。

5、甲鱼死了还能吃吗

甲鱼死了之后不能吃。比如在野外捕获死亡的甲鱼，不知死亡具体原因，不知死亡具体时间，其中肉质可能变质，甚至挟带大量致病菌，吃后对身体危害巨大。购买回家后甲鱼自行死亡，也不能吃，因为此类甲鱼身体多已染病，人吃后病菌可以感染身体导致患病。甲鱼含有丰富蛋白质，死亡之后蛋白质会快速变质，还会被诸多病菌分解，产生有毒有害的化学物质，不能吃。

参考文献