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豆芽的做法

作者:大众养生时间:2016-03-12 10:32:01来源:大众养生网我要分享

1、凉拌豆芽的做法大全

凉拌豆芽是一道常见的家常菜,其具体做法如下:第一步,准备适量的豆芽、油、食、白糖、辣椒、香葱、花椒。第二步,香葱洗净后切成葱花,辣椒洗净后切碎。第三步,豆芽洗净后焯一下水,然后捞起过冷水,沥干备用。第四步,将沥干后的豆芽放入盘中,加入适量的食盐、白糖、醋、辣椒碎、葱花。第五步,锅中放油,加热后,放几粒花椒爆香,然后将油浇在豆芽上,拌匀即可。

2、酸辣豆芽的做法

酸辣豆芽是一道很受欢迎的开胃菜,其具体的做法如下:第一步,准备适量的豆芽、油、盐、干辣椒、花椒、大蒜和醋。第二步,锅中倒入适量的食用油,待油七八成热时,放入干辣椒、花椒炒香。第三步,锅中放入绿豆芽翻炒几下,随即加入适量的醋、盐、蒜瓣,翻炒均匀。第四步,待豆芽快炒熟时,可以加适量的鸡精增鲜,也可以撒一些葱花点缀,即可出锅装盘。

3、凉拌萝卜的做法

凉拌萝卜的做法非常简单,味道也比较好,是一道比较受欢迎的凉拌菜。凉拌萝卜的具体做法如下:第一步,将萝卜洗净,削皮,切成丝,然后加入适量的食盐腌制一会儿。第二步,待萝卜丝出水后,就说明腌制好了。第三步,将腌制好的萝卜丝,挤干水分,然后放入盘中,加入适量的白糖、鸡精。第四步,锅中放入适量的油,加热后,放适量的辣椒碎爆香,然后将辣椒油浇在萝卜丝上面,搅拌均匀后即可食用。

4、芹菜凉拌的做法

芹菜凉拌的做法非常多,下面以芹菜凉拌金针菇为例,其具体做法如下:第一步,金针菇洗净,沥干水分备用。芹菜摘掉叶子后,洗净切段。第二步,锅中放入适量的清水,待水煮开后,将金针菇和芹菜放入开水中焯一下。第三步,将焯好的芹菜和金针菇放在盘子里,放入适量的生抽、白糖和醋。第四步,锅中放入适量的油,待油温七八成热时,放入蒜蓉爆香,再将油浇在芹菜和金针菇上,搅拌均匀即可。

5、自发豆芽的做法

自发豆芽的做法如下:第一步,准备适量的绿豆,将绿豆放入容器中,加一些温水,以没过豆子为宜,泡十二个小时左右。第二步,准备一个菜筐,在菜筐的地步铺一块浸湿的纱布,然后将泡发好的绿豆均匀的撒在纱布上面。第三步,再准备一块白色的毛巾,浸湿后,盖在绿豆上。第四步,在菜筐的外面盖一块黑布,然后将菜筐搬到光线暗的地方,五天左右就可以收获豆芽了。

参考文献

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