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教你烤鸡的简单做法

作者:大众养生时间:2016-03-12 10:32:16来源:大众养生网我要分享

1、微波炉烤鸡的做法

鸡去内脏洗净剁块,浸泡10分钟去掉血水,锅里清水烧开,下入鸡块焯好,捞出沥水。鸡块装盘放片、料酒生抽炸鸡粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉,拌匀腌制3-4个小时(可以前一天晚上腌好放入冰箱),摆盘涂上一层蜂蜜,放入微波炉里调高火5分钟,翻另一面放入微波炉高火5分钟,烤好的鸡撒葱末、芝麻、孜然粒,中火烤3分钟,即可食用。

2、烤鸡翅的腌制方法

准备鸡翅洗净泡10分钟去除血水,用刀在两面划几下(牙签扎),放入清水中在浸泡30分钟捞出,沥水也可以用纸沾干水,洋葱切成段,腌料可以买现成的奥尔良或者黑胡椒的调料,也可以自己配料,盆中倒入少量蚝油、盐、料酒、香油、洋葱、生抽、姜粉加入冷水混合充分搅拌让鸡翅的没出都均匀的抹上料汁,鸡翅和料汁一同装入袋中,装进冰箱冷藏过夜味道更佳。

3、蜜汁烤鸡翅

鸡翅洗净表面划两刀(叉子在鸡翅上叉孔也行),叉烧酱放入碗中加老抽调均匀,将鸡翅倒入碗中进行调味入味,调好的鸡翅放进保鲜袋内4个小时或者更长时间,让口感更好,烤盘中铺上锡箔纸,弄好的鸡翅,整齐的放入烤箱网上,烤箱需要预热5分钟,然后把鸡翅放进去烤10分钟涂上酱料,换一面在烤10分钟也涂上酱料,最后涂上蜂蜜在烤10分钟,如果喜欢蜂蜜味道,可再涂一遍,烤五分钟。

4、农夫烤鸡

把鸡屁股和内脏弄掉清洗干净备用,姜葱切成薄片,老抽、生抽、白糖、料酒、少量油和盐均匀搅拌调成料汁,那刷子将料汁把鸡(里外)整体涂抹一次,放入鸡身几片姜,腌制3个小时,电饭锅擦干,内胆涂上油,姜葱片热底部,把腌好的鸡放入锅内,鸡里面在放几块葱姜,浇上腌料汁,插电按下煮饭档,跳档后在闷10分钟,在刷一遍汤汁按下煮饭,待好了可以吃。

5、蒜香烤鸡

鸡清洗净沥水(擦干水分)、蒜切碎、八角少许备用,倒入适量的料酒、油、麻油、八角、蒜末、鸡粉、少许五香粉和白糖混合拌匀,放进冰箱12小时(翻面搅拌)上色,烤箱预热(200度),托盘铺上锡纸,刷上一层油防止粘,鸡放在烤架上,里外刷腌制的汁,烤箱200度烤30分钟,翻一面在刷一层汁烤20分钟,撒点蒜末和黑胡椒粉改180度在烤10-15分钟。就可以食用。

参考文献

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