干锅鸡的做法

1、干锅肥肠鸡

首先需要把非常清洗干净，搭配着一点白酒放在锅里面煮熟，捞出来之后一定要沥干外面的水分。紧接着需要切成小段状，在准备好蒜头，葱花，生姜片等调味品。紧接着在火上放锅，稍微再倒点植物油，把非常放在锅中爆炒，适当的加入一点白糖，酒精，味精，耗油等多味调味品，再稍微加入一点八角，桂皮等，等到肥肠焖烂了之后，直接放在干锅里面爆炒，再适当的放入一些其他食材。

2、石锅鸡的做法

石锅鸡的制做方法步骤是比较重要的，首先需要准备好鸡的比较好吃的部位，用料应该准备的充分一些，比如，大鸡腿，香菜，葱花，姜片，枸杞适量，甚至于可以准备好红豆八角之类的食材。准备好比较新鲜的肌肉，放在配料里面腌制一下，大概需要半个小时左右。把鸡肉放在锅中，再加入一点油，紧接着放入葱花和生姜，一般烧十几分钟就做好了。

3、鸡汁豆腐的做法

首先需要在油锅里面放入一点油，把鸡肉放在油锅中进行爆炒，然后稍微放点酱油在里面，再加上一点葱花，生姜，大蒜之类的调味品。之后准好新鲜的豆腐，最好把豆腐切成小块，然后直接倒入在鸡汁里面，可以选择放在已经加热的锅里面，紧接着加入一点食盐，味精等其他的调味品。也可以根据个人的口味稍微加入点胡椒粉，辣酱，梅子粉等多种调味品，会使食材更加入味。

4、干锅茶树菇鸡

首先把茶树菇给清洗干净，最好是在用之前用开水泡一下，这样茶树菇吃起来会更加嫩，可以把茶树菇切成段状，直接放入到油锅里面，紧接着稍微放点辣椒酱，耗油，白糖，味精，蒜蓉等多种调味品。炒熟了之后也可以加入一点香油，然后直接放入到盘子里面，需要加入一点辅助的材料，比如，洋葱，老干妈，糖，葱等多种食材，最后需要把鸡肉和茶树菇拌在一起。

5、竹笋干锅鸡

首先需要准备好比较新鲜的竹笋，可以放在冷水中泡一会儿，吃起来才会有脆脆的感觉，可以选择把竹笋直接放在油锅里面爆炒一下，稍微加入一点胡萝卜，洋葱，大蒜，葱花之类的食材，能够使竹笋更加入味。紧接着把锅里面放入一点油，把事先腌制好了的鸡肉放在锅里面，在吃干锅的时候也能稍微加入一点香菇，芹菜，金针菇等多种食材，最重要的加入料酒，辣椒酱等多种调味品。

参考文献