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酱爆鸡丁的做法

作者:大众养生时间:2016-03-12 11:40:05来源:大众养生网我要分享

1、鸡丁米线

首先把米线用清水泡软后,放在锅里煮开后放在一边。然后把香菇青菜切好。用料酒鸡丁腌制20分钟左右然后放在锅里炒,直到鸡丁变成白色后加入开水翻炒5分钟,加入一些海鲜酱或是甜面酱。同时把青菜和木耳放进米线的锅里烫两分钟后捞起来。接着把米线捞出来放在碗里,把烫好的青菜、木耳也放进去,最后把鸡丁卤汁倒进去就可以食用了。

2、酱爆鸡丁的做法

首先准备好鸡胸肉以及黄瓜鸡蛋等辅助材料。先把鸡肉和黄瓜切成一小块一小块放在一边。然后用盐、料酒把鸡肉用手抓匀,加入一些清水和打好的鸡蛋继续抓匀,最后加入淀粉抓10分钟左右放在一边。然后在锅里倒一些油,等到锅热了之后放入鸡丁和黄瓜丁进行翻炒。 同时另一个锅放入一些海鲜酱以及水和老抽等调味料,把酱料炒香后就可以放入鸡丁、黄瓜了,翻炒5分钟左右就可以食用了。

3、辣子鸡丁做法

首先把鸡腿肉切成小块,洗干净后放在锅里煮5分钟左右捞出来,用盐、料酒把鸡肉腌制半小时。把葱、蒜切成片状,辣椒剪成条状。在锅里放些油预热,直到手放锅上能感觉到热度后放入鸡丁炸,等到鸡丁变成黄色的时候就可以把火关掉了。同时把葱、蒜、辣椒等放在锅里翻炒,等到闻到香味后就把鸡肉倒进去翻炒5分钟左右就可以食用了。

4、腰果鸡丁的做法

首先把鸡胸肉切成鸡丁,把它放在蛋清里直接用手抓匀。然后把腰果放在锅里炸直到它变成金黄色就捞出来放在一边。接着把胡萝卜、生瓜切成一小块的,放入已经烧开的锅里,用水烫一下,然后捞出来泡在冷水里两分钟左右,这样可以使它们吃起来更加的清脆。鸡丁也放水里涮一下放在一边。把葱和蒜放在锅里翻炒,闻到香味后放入鸡丁,接着把料酒倒进去炒匀后加入一些生抽、白糖等入味,最后把腰果倒进去翻炒2分钟左右就可以盛出来了。

5、鸡丁炒饭

首先把鸡胸肉切成鸡丁,然后放入有盐、料酒和淀粉的盆子里,用手抓匀,腌制半小时左右。然后把胡萝卜土豆洋葱等切成小块状的,辣椒剪成小条状的放在一边。接着把鸡蛋炒熟,用铲子把鸡蛋弄碎后盛出来。在锅里放些油,先把、洋葱炒香,把鸡丁倒进锅里,然后加入土豆块、胡萝卜、玉米粒、辣椒翻炒,等都变色后把鸡蛋放进去,最后加盐、鸡精

参考文献

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