泡菜的腌制方法

1、萝卜泡菜的腌制方法

萝卜泡菜的腌制方法其实并不难，首先要准备好一个坛子，最好用土陶的。准备好佐料，晾凉的白开水，食用盐，白酒，香料，冰糖，芹菜等。把萝卜洗干净切成块，然后把盐溶解在水中，把香料，芹菜，蒜苗，萝卜，冰糖，白酒等佐料，全部放进去。然后将坛子口密封，一定要注意要与外界的空气隔绝，大约需要一个星期以后，就可以制成萝卜泡菜了。

2、泡菜炒饭的做法

制作泡菜炒饭的时候首先要准备好材料，大米饭，泡菜，洋葱，培根，甜椒，大蒜等，调味品可以准备一些胡椒粉，鸡精，盐等。首先要把泡菜切成丝，洋葱，甜椒，培根等最好切成小块，在炒勺当中放入适量的油，等油七成热的时候，可以放入大蒜，洋葱，煸出香味以后，将培根泡菜，米饭放进去。需要注意的是，一定要不停的翻炒，快熟的时候加入甜椒就可以了。

3、孕妇能吃泡菜吗

孕妇是可以吃泡菜的，但需要注意的是不能吃太多，因为泡菜当中还有一些亚硝基化合物，对于胎儿的生长发育是有不良影响的。尤其是对于早孕的妇女来说，有很多人反应比较大，出现厌食现象，如果适当吃一些泡菜的话，可以起到很好的开胃功能。但一定要掌握好量，怀孕期间应该多吃一些高营养的东西，尽量少吃一些腌制的菜，注重健康饮食是非常必要的。

4、泡菜的制作方法

在制作泡菜的时候，首先要准备一个坛子，并且能够密封。然后准备好佐料，白酒，辣椒，大料，冰糖，盐等等。首先要在锅中放入一些水，然后放一些盐，加入一些花椒，把水烧开。等到水冷却以后，把水放进坛子内，加入一些白酒，最好根据泡菜的多少，来衡量水的多少以及酒的多少。然后放入调料，将坛子密封好，一般需要7天左右就可以食用了。

5、泡菜五花肉石锅拌饭

泡菜五花肉石锅拌饭，首先要准备好材料，泡菜，五花肉，小黄瓜，黄豆芽等。在制作的时候首先要将泡菜切碎，在炒勺当中放入适量的油，如果喜欢吃辣子的话，可以适当放一些辣椒酱。五花肉最好切成细丝状，用酱油拌好以后，放进锅里。炒到七成熟的时候，将米饭放进去，可以适当再炒熟之前，加入一些黄瓜，黄豆芽等。注意一定要不停的翻炒，以免糊锅。

参考文献