排骨的做法大全

1、蜜汁排骨饭

秘制排骨是比较家常的一道食物，首先要将排骨切成段之后放入适量的盐姜片以及蒜片，然后再加入秘制排骨的调味料搅拌，放入冰箱中腌制两小时。最后将排骨以及腌制的汁一起放入电饭锅当中，按下煮饭键功能，就可以将排骨煮好。之后再讲西兰花焯水放入盘子中，将焯好的排骨从电饭锅中倒入干净的锅中，再进行翻炒将，排骨中部分的油渍表面翻炒至焦黄色装入盘中就可以。

2、菠萝排骨

菠萝排骨的著作需要讲究一定的技巧，排骨需要冷水下锅，加入姜片以及葱段适量的料酒。而且锅中要注意放有少量的冰糖以及油，用小火慢慢炒糖色，糖融化之后再过过沸水水的排骨放入其中直到排骨上色，再加入适量的水生姜葱辣椒，煮20分钟大火收。然后再将用盐水侵泡过的菠萝翻炒，最后将拌炒好的菠萝以及排骨倒入已经挖空的菠萝中。

3、糖醋排骨怎么烧

做排骨的制作需要的，材料有排骨酱油、白糖、白醋、葱、姜、植物油，将排骨切成小块之后，、放到开水当中去血沫，最后用料酒盐生粉胡椒腌制。然后在半碗面粉当中打入鸡蛋加入清水调制成面糊状，加入少量的细盐，等到油锅油烧开之后，将排骨放到面糊里面滚上一圈之后再倒油锅里炸成黄色，加入小半碗酱油和醋调和汁。再加入少量白糖，将炸好的小排骨收汁就可以装盘。

4、排骨冬瓜汤

排骨冬瓜这一道食物，具有很好的清热解毒，利尿消肿的效果，而且还能够治疗痔疮便血脚气浮肿的问题，做法也比较简单。准备有冬瓜排骨生姜干贝，以及常见的油、盐、味精。将排骨洗干净之后放入开水当中，去血水再捞出来，放在一边准备，然后将冬瓜切成厚片，在宰杀过程中放入清水，加入排骨干贝生姜。用大火煲40分钟，最后再加入冬瓜片，而冬瓜熟了再适量的放入精盐香油就完成了。

5、排骨焖米饭

制作排骨焖米饭需要大米、排骨、胡萝卜、洋葱、盐、老抽、胡椒粉，将大米泡三个小时准备，然后把排骨放大开水中清洗去除血水，在锅中放油，把胡萝卜、洋葱爆香，再放入排骨翻炒，过程中加入老抽、盐、.胡椒。最后放入泡好的大米翻炒加开水，再倒入电饭锅中，按下煮饭按键，半个小时就可以完成香喷喷营养健康的排骨焖米饭了。

参考文献