包子的做法

1、鸡肉包子的做法

鸡肉包子的做法如下：第一步，准备适量的高筋面粉，加入适量的酵母粉、清水、白糖、盐、泡打粉、苏打粉，揉成面团备用。第二步，将鸡腿肉剁成肉末，香菇切成小粒，姜块剁成姜末，葱切成葱花。第三步，将鸡肉末放入盆中，加入适量的食盐、料酒、酱油、姜末搅拌均匀，再加入香菇粒、葱花，继续搅拌。第四步，待面团发至两倍大时，分成一个个的小剂子。第五步，将小剂子擀成包子皮，再加入适量的鸡肉馅，包成包子即可。

2、肉三鲜馅饺子的做法

肉三鲜馅饺子的做法如下：第一步，猪肉剁成肉糜，然后加入适量的炒鸡蛋、虾肉、韭菜、黑木耳、姜末、胡椒粉、料酒、酱油、食盐等搅拌均匀。第二步，面粉中加入适量的清水，揉成面团，再用擀面杖将面团擀成饺子皮。第三步，将肉三鲜馅放在饺子皮的上面，包成饺子。第四步，煮一锅开水，待水开后，将包好的肉三鲜馅饺子倒入开水中煮熟即可。

3、牛肉萝卜馅包子的做法

牛肉萝卜馅包子的做法如下：第一步，准备适量的牛肉馅、萝卜、面粉、油、盐、葱花、酱油、花椒面和姜末。第二步，将萝卜去皮，切成片，用水焯熟后，沥干水分，切成萝卜粒。第三步，在牛肉馅中放入萝卜粒、姜末、盐、葱花、酱油、花椒面、油，搅拌均匀后备用。第四步，面粉中加入适量的酵母粉和温水，揉搓成面团。第五步，待面团发酵后，分成一个个的小剂子。第六步，将小剂子压成包子皮，再放入适量的牛肉萝卜馅，包成包子即可。

4、鸡肉馄饨馅的做法

鸡肉馄饨馅的做法如下：第一步，准备适量的鸡胸脯肉、猪肉、面粉、油、盐、花椒粉、料酒、酱油、鸡精、葱花、姜末、蒜蓉、南瓜泥。第二步，面粉中加入适量的南瓜泥和清水，揉成面团，再擀成馄饨皮。第三步，将鸡胸脯肉和猪肉剁成肉糜，然后放入碗中，加入适量 的葱花、姜末、花椒粉、料酒、酱油、食盐、鸡精、油搅拌均匀。第四步，将馅料包入馄饨皮中即可。

5、虾仁包子的做法

虾仁包子的做法如下，第一步，在面粉中加入适量的酵母粉和清水，揉成面团后，放在温暖的地方发酵。第二步，将新鲜的虾去壳，去虾线，就可以得到干净的虾仁了，然后洗净切碎后备用。第三步，少量的猪肉切成肉糜，葱姜切成末，胡萝卜切成粒。第四步，将虾仁、猪肉一起放入碗中，加入适量的葱末、姜末、胡萝卜粒、料酒、食盐、鸡蛋清、酱油等搅拌均匀。第五步，将面团分成多个小面团，再把小面团擀成包子皮，包入虾仁馅即可。

参考文献