咖喱是什么做的

1、咖喱土豆牛腩的做法

制作咖喱土豆牛腩的方法：洋葱、胡萝卜、土豆通通切成块。牛腩肉下锅，放适量冷水，加入料酒、食盐，水烧开，煮大约十分钟，捞出牛腩肉，去掉血水，切成块状。锅里放适量油，洋葱、土豆、胡萝卜下锅快速翻炒，炒熟后起锅装盘。锅里再放油，放入生姜片和葱段，炒出香味后，牛腩肉下锅，改用大火爆炒牛腩，直到牛腩肉有焦黄色的时候，再洒适量料酒，翻炒后，锅中放清水，盖上锅盖，煮大约一个半小时，然后放入咖哩酱，继续煮10分钟左右，放土豆胡萝卜和洋葱，搅拌均匀后水烧开就可以起锅。

2、孕妇可以吃咖喱吗

孕妇可以适量吃咖喱，但不可以吃太多。咖喱是辛辣刺激的食物，得了胃溃疡或者胃炎的孕妇不能吃。身体健康的孕妇一次性不可多吃，否则容易上火，可导致便秘，还可使得嘴唇、粘膜生疮。孕妇吃太多咖喱可使得胎儿内热上升，对胎儿发育不利。当然孕妇适当吃咖喱可补充多种营养物质，比如钙、磷、镁等，还能暖胃，可促进食欲，促使胃肠蠕动增加，帮助消化。

3、咖喱蛋炒饭

制作咖哩蛋炒饭的方法：火腿肠切成片，胡萝卜切成丁，鸡蛋打在碗里面调散，放适量食盐。准备一碗米饭，咖哩粉备用。把胡萝卜丁放到开水里面焯水后捞出。锅烧干放入油，打散的鸡蛋放到锅里煎至金黄，然后捣烂，胡萝卜丁和咖喱粉下锅，与鸡蛋一同翻炒片刻，有咖喱的香味后，米饭下锅，快速翻炒，放适量调盐炒均匀，起锅前可滴入几滴香油。

4、咖喱鱼蛋

制作咖喱鱼蛋的方法：鱼肉洗干净后放到搅拌机里面搅成肉泥，放适量食盐和蔗糖，揉抓均匀。锅里放上水，水温在90℃左右时，把鱼肉捏成丸子，下锅，鱼肉丸子全部做熟之后会浮出水面，捞起肉丸子，水分沥干备用。锅里适当多放油，油温九成热的时候，把所有的鱼肉丸子放到油锅里过一下捞出，油脂沥干。锅里留少量油，撒入咖喱粉，放鱼肉丸子入锅，再放适量生姜片、葱白段、翻炒后起锅，咖喱鱼蛋制作完成。

5、咖喱是什么做的

制作咖喱需要用到很多香料，比如小茴香、八角、丁香等。除此之外，咖喱制作时还会用到辣椒、胡椒、生姜、小葱、芝麻、肉桂等多种材料。制作咖喱最简单的方法：把所需要的材料混合在一起研成粉末，使得各种香料充分融合在一起，锅烧热，研制的粉末下锅，翻炒大约5分钟，起锅待凉后放到干净的罐子里面，密封保存，大约2到3个星期后，咖喱粉便可食用。

参考文献