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水饺的制作方法

作者:大众养生时间:2016-03-12 12:31:22来源:大众养生网我要分享

1、牛肉水饺的做法大全

牛肉水饺是人们经常食用的饺子品种。准备牛肉馅适量,胡萝卜大葱。配料有香油、料酒酱油胡椒粉、粉、味精。制作好饺子皮。锅中放入水和花椒,用大火烧开后再小火焖一会儿,然后晾凉,制的花椒水很重要,是调馅必备的。牛肉馅中放切好的胡萝卜和大葱末,放一些姜粉、香油、味精、盐、料酒、酱油和五香粉,调好馅料,就可以开始包饺子了。

2、酸菜馅饺子的做法

准备酸菜半斤,猪肉四两。辅料有油、盐、葱、姜、料酒、生抽和花椒粉。把猪肉绞好馅,最好是五花肉,这样吃着香,酸菜吸油。猪肉馅中加入姜末、生抽、花椒粉、料酒,开始朝着一个方向调馅,然后把酸菜洗净,先切成丝,再切成末,挤出水分,放到馅料中,加入盐和油,搅拌,再放入葱末,葱末要多一些,然后多搅拌一会儿,就可以开始包饺子了。

3、牛肉饺子放什么菜好吃

牛肉芹菜馅的饺子还是很好吃的。准备半斤牛肉,芹菜四两。辅料有胡萝卜、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒和水。牛肉绞成馅,把芹菜焯水,如果很嫩的也不用焯水。胡萝卜切末,葱姜蒜切末。准备一小盆,把肉馅放到里面,把胡萝卜、葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,放盐、料酒、油、鸡精和黑胡椒粉,一个方面调馅三分钟就可以了。

4、香菇馅饺子的做法

准备饺子皮适量,猪肉馅适量,香菇五朵。辅料有油、盐、鸡精、姜、料酒、淀粉芝麻和小葱。锅中烧开水,放入去蒂的香菇,焯一分钟左右,然后放到凉水中,再沥去水分。把香菇切成小丁。取一大碗,放入猪肉馅,放香菇丁、芝麻、姜末、葱末、淀粉、鸡精、盐、料酒,把搅拌一下。再放植物油,再充分搅拌,要一个方面调和,然后就可以包饺子了。

5、牛肉萝卜馅饺子

准备一斤牛肉馅,酸萝卜四两。把牛肉馅准备好。萝卜洗净后去皮擦成丝,水中烧开水,然后把萝卜丝放到开水中,焯两分钟左右,然后把萝卜丝放到凉水凉一下。再沥干水分。把牛肉馅放到大碗中,放葱花和油,顺时针搅拌一会儿,再放一会儿。把已经挤除水分的萝卜丝放到牛肉馅中,加入盐和味精,再搅拌一会儿,搅匀。然后就可以包饺子了。

参考文献

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