土豆的做法

1、芝士土豆球

先把准备好的土豆洗净后去皮，切成块状后煮熟，煮熟后的土豆用汤匙压成土豆泥备用。然后在土豆泥中加入一点食盐调味，土豆泥稍微放凉以后，可以过筛加入少量的低筋面粉，搅拌均匀后，把土豆泥捏成一个一个的小球，然后在土豆球中放入一块芝士块。接着把包好的土豆泥在蛋液中滚一滚，放入面包糠中裹好后，下到油锅中炸到金黄色就可以出锅。

2、土豆炖茄子

先把准备好的土豆洗净后去皮，切成块状后煮熟，煮熟后的土豆用汤匙压成土豆泥备用。然后在土豆泥中加入一点食盐调味，土豆泥稍微放凉以后，可以过筛加入少量的低筋面粉，搅拌均匀后，把土豆泥捏成一个一个的小球，然后在土豆球中放入一块芝士块。接着把包好的土豆泥在蛋液中滚一滚，放入面包糠中裹好后，下到油锅中炸到金黄色就可以出锅。

3、孜然土豆块

首先把土豆洗干净后去皮切成块状，用清水不断地冲洗土豆条，这样是可以去掉土豆上过多的淀粉的。然后把茄子洗干净后切成条状，沥干水分。锅烧热加入油，等到油烧到八成熟的时候，把土豆放到锅中翻炒，接着加入茄子翻炒，加入适量的水焖煮，加入食盐，鸡精，生抽调味，然后加入切好的辣椒段和葱段。焖煮五分钟，土豆熟透就可以出锅了。

4、土豆炖豆角

把准备好的土豆清洗干净，去皮切成小块，然后用清水浸泡半个小时。之后锅烧热以后加入油，把土豆加入到锅里翻炒，然后计入食盐，鸡精，孜然即可。另一种方法是加入多一点的油，土豆块炸成金黄色后出锅，然后倒出多余的油，平底锅不加油，放入之前出锅的土豆块，然后倒入食盐，辣椒粉和孜然粉开始搅拌调味，搅拌均匀入味以后就可以出锅了。

5、排骨烧土豆

首先把准备好的土豆和豆角清洗干净，土豆切成宽条状备用，豆角切成小段。土豆需要用水浸泡一段时间。锅烧热加油，等到油烧到八层热的时候，加入蒜末和生姜爆香，可以适当的加入少量的花椒调味。然后把土豆条下到锅里翻炒，加入豆角继续翻炒，然后倒入适当的水，大火煮，等到煮开以后，加入食盐，少量的糖，孜然，鸡精和辣椒段即可。

参考文献