家常菜的做法

1、蛋挞的做法

首先准备纯牛奶、蛋挞皮、淡奶油、白糖、鸡蛋。（可以买冷冻的蛋挞皮）2将纯牛奶倒出加入白糖搅拌至白糖融化。3将鸡蛋黄打散倒入牛奶中，然后搅拌均匀。4将淡奶油倒入蛋奶液中放入少量的面粉，搅拌均匀直到没有干面粉为止。5将搅拌好的蛋挞液倒入蛋皮中，七分满即可。（注意不要倒太满，以免烤的时候溢到外面）6将做好的蛋挞放入烤箱内，大约20分钟，烤至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色的点即可，取出。

2、山药的做法

我们在餐桌上经常可以看到山药不仅可以煲汤也可以炒菜。比如土鸡炖山药，先将山药洗净削皮切成段，也将土鸡洗净切成块，先用高压锅将鸡块压制10分钟后倒入山药段，依次放入葱，姜片，盐，再盖上锅盖，压20分钟放入调料调味即可。山药的做法有很多营养价值也很高。平时也要注意，也有一些食物不能和山药同时食用，例如，山药不能和黄瓜，胡萝卜同食，因为胡萝卜、黄瓜中富含维生素c与山药同食时维生素c会被破坏。

3、可乐鸡翅的做法

将鸡翅洗净两面各切一刀加入料酒，盐，生抽抓匀，腌20分钟。将葱、姜、蒜洗净，把葱切成葱花，姜蒜切成片备用。锅内放少许油，将鸡翅放入煎至两面呈金黄色，外焦里嫩盛出。锅内再放少许油，将葱姜蒜炒出香味，放入煎好的鸡翅，翻炒均匀。倒入可乐，在可乐烧开后加入酱油、盐，味精，胡椒粉翻炒均匀。小火慢炖20分钟后转大火收汁，待汤汁浓稠充分，裹在鸡翅上后关火即可出锅装盘。一道美味可口的鸡翅就做好了。

4、包子的做法

想把包子做好，首先要把包子面粉发孝好。发孝包子面粉的方法是：首先烧点温水，放入氨琪孝母。使其搅拌均匀，然后再放入面粉，活成面团。包子面团要适当软一点，以便能作出包子的形状。等到两个小时以后，发现和好的面团里面呈现出峰窝状，证明面团发销良好。然后将面团擀成面皮，把事先准备好的包子馅放在面皮里面，按照逆时针方向逐步捏撮。将包好的包子放在案板上，再停15-20分钟放在锅里。此时再开火蒸至半个小时即可。

5、水煮鱼的做法

水煮鱼的做法一：首先去掉鱼头，然后再去内脏，冲洗干净，之后片成鱼片。二：调出油的味道。方法是锅中放入油，将八角，花椒，香叶，桂皮，红尖椒放入锅内，中小火把油加热，等到香味扑鼻时即可。把油倒出待用。三：把黄豆芽煮熟放在盆子的底部。四：把锅烧热，放入郫县豆瓣酱，再加入蒜末和姜末，爆出香味。五：烧开水煮鱼片，煮到鱼片变色后关火，然后将其倒入事先铺好豆芽的盆子中。六：将以前调好的油倒入锅中，油的量要盖住鱼片，把油烧热成有黑烟冒出时浇在鱼片身上即可。

参考文献