鸡腿的做法

1、鸡腿的做法大全

鸡腿的做法有很多种，鸡腿可以做菜，也可以烧汤，还可以直接炸着吃。最简单的做法就是红烧鸡腿。1先将小鸡腿洗净，控干水分放入盆中，2将葱姜蒜，切成薄片备用，3将鸡腿盆中，倒入适量的料酒，盐和酱油，搅拌均匀，腌半小时，4取出炒锅，锅内倒入适量的植物油，先将葱姜蒜倒入锅中爆炒，放入少许八角和花椒爆炒，炒出香味，5将腌好的鸡腿倒入锅中，大火爆炒，炒至鸡腿变色时，6加入适量的水，大火烧开小火慢炖，20分钟，等汤汁浓稠时，撒入鸡精味精调味，大火收汁即可。

2、鸡腿热量

鸡腿的热量是非常高的。好多朋友喜欢吃鸡腿这种食物，因为鸡腿的味道美味而且还含有丰富的营养物质，但是鸡腿的热量却是不容小觑的。在一般的食物中，鸡腿的热量属于高热量食物。所以多吃鸡腿反而会使体内的热量增加，容易出现上火现象。而且经常吃鸡腿，还会使得自己的体重呈上升的趋势。对一些身体比较虚弱的朋友，可以吃些鸡腿来补充身体的能量。

3、鸡腿饭

做鸡腿饭首先要先蒸米饭，取出电饭锅，将大米洗净放入锅内加入适量的水，调制蒸饭即可。1先将鸡腿洗净剁成小块，备用，2锅内加入适量清水，大火烧开，集体放入锅内焯水，盛出，控干水分备用，3将葱姜蒜切片备用，4锅内倒入适量的植物油，将干辣椒八角花椒爆炒炒香，5再将葱姜蒜，倒入锅中爆炒炒出香味，6将腌好的鸡腿倒入锅中，大火翻炒，加入适量的料酒、酱油和盐，翻炒均匀加入少许的水，小火慢炖15分钟，撒入适量的白糖，等汤汁浓稠时，大火收汁即可。7将米饭盛出，将做好的鸡腿倒入米饭中即可。

4、鸡腿炖土豆

先将土豆去皮切成方块。2将鸡腿洗净剁成块备用，3锅内加入适量的清水，大火烧开，先将土豆倒入锅中焯水盛出，再将鸡块倒入锅中焯水，放入适量的料酒，4将鸡块盛出，用冷水冲洗，冲掉鸡块身上粘的血沫，5将葱姜蒜切片备用，6取出炒锅，锅内放入适量的植物油，将干辣椒八角花椒，爆炒炒香，再放入葱姜蒜爆炒，炒出香味，7将焯好水的鸡块放入锅中爆炒，加入适量的料酒、盐和酱油，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开小火慢炖10分钟，8将土豆倒入锅中，小火再炖5分钟，等土豆软面试即可，撒入鸡精味精调味即可。

5、鸡腿菇

1将鸡腿菇洗净切成薄片，2将青椒洗净切成片，3将葱姜蒜洗净切成片，4锅内加入适量的清水，大火烧开，将青辣椒与鸡腿菇下锅焯水，去除鸡腿菇的菌味。5取出炒锅锅内倒入适量的植物油，将葱姜蒜爆炒，炒出香味，6将焯好水的鸡腿菇与青椒片，倒入锅内，大火翻炒，加入适量的盐、生抽和少许鸡汁粉，大火继续翻炒3分钟后，加入适量的鸡精味精调味，即可关火出锅。美味鲜香的鸡腿菇做好了。

参考文献