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手撕包菜做法

作者:大众养生时间:2016-03-12 13:52:22来源:大众养生网我要分享

1、手撕包菜怎么撕

包菜是可以用于各种烹调,由于每个人撕包菜的手法不一样,做出来的味道也不一样。主要有两个原因1、撕或掰的菜,是不同于刀切的,刀切是齐刷刷很光滑,而撕出来的不规则,粗糙,这样的炒制或腌制,更加容易入味,挂汁,自然也就更好吃。 2刀具是金属制品,是避免沾上铁腥气味,可以保持菜蔬爽脆的感觉。手撕菜可以避免金属刀具中丢失菜蔬中维C的氧化,或减少营养。

2、糖醋手撕包菜做法

包菜是可以用于各种烹调,由于每个人撕包菜的手法不一样,做出来的味道也不一样。主要有两个原因1、撕或掰的菜,是不同于刀切的,刀切是齐刷刷很光滑,而撕出来的不规则,粗糙,这样的炒制或腌制,更加容易入味,挂汁,自然也就更好吃。 2刀具是金属制品,是避免沾上铁腥气味,可以保持菜蔬爽脆的感觉。手撕菜可以避免金属刀具中丢失菜蔬中维C的氧化,或减少营养。

3、包菜怎么切

包菜原料 :卷心菜,葱,,蒜,(各切成末)酱油1,醋,白糖,水淀粉植物油。 糖醋包菜的做法 1.将卷心菜择洗干净,切成角片:在碗内加白糖、醋、酱油跟水淀粉对成汁。 2.炒锅中放入植物油,油到五成热时放入葱末、姜末跟蒜末,再放入菜翻炒,原料好以后倒入之前对好的汁,翻炒均匀,就可以装入盘中。此菜酸甜爽口,脆嫩清鲜。

4、干锅手撕包菜怎么做

包心菜最外层的叶子都是比较薄的!有的还是破损的。首先要剥掉最外层的一两层时,就可以看到平滑完好的的叶子。再将包心菜洗干净,从然后你要懂得叶片顺序。先以底部的菜根处为中心,在从中间切开,你可以看到它两半都是一层层包裹,在把粗大的菜根斜切走,再将切面朝下放在菜板上,在右向左按顺序切,一开始慢慢切!不要着急,就是可以切成包菜丝。也可以将每刀相隔距离略大些,纵横交错的切开,就是包菜片了。

5、手撕包菜怎么煮

干锅手撕包菜的做法:材料包菜一颗,蒜头几瓣,调味料,茶油适量,葱适量,1、先将包菜手撕成一片片,把包菜泡水中备用;将葱切成段备用2、锅中倒入油!等油热到6,7分钟时,在将茶油、蒜片倒入锅中炒香,爆香,与下过水的包菜一块炒,接着可以下调味料、然后将高汤烧开,用勾芡出锅在将包菜掉入干锅中,在撒葱段就可以了。(如果喜欢吃辣椒!中间可以放入辣椒。)

参考文献

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