牛肉的制作方法

1、红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法：1、把牛肉切块，切好了以后放在冷水里浸泡10分钟，倒掉血水，这样做肉的汁会多一些，如果喜欢吃干一些的就直接洗干净就可以了。2、在锅里放适量的水，加两片生姜，两勺料酒。把浸泡好的牛肉放在锅里捞一下。3、利于捞牛肉的时间准备一下辅料。准备一块生姜，八角，花椒，葱白适量，桂皮一小段就可以了，要是喜欢辣的朋友可以放准备一下辣椒。4、大火热锅放冷油，然后放入辅料花椒、八角、桂皮、和生姜片，炒出香味。5、接着放入牛肉翻炒，在放入酱油，炒到颜色均匀了就可以加热水，然后加一些辣椒和冰糖。6、大火烧开小火炖一个小时左右适当的加一些盐什么的就可以出锅了。

2、咖喱牛肉的做法

在家做咖喱牛肉要准备的主料有：牛肉1000 克、胡萝卜一根、土豆2个、洋葱1个，准备的调料有油、咖喱、姜等。开始制作的时候可以先把土豆和胡萝卜切成块，牛肉切成块后放入清水，大火烧开小火炖一个小时。接着就可以起油锅，把洋葱爆出香味，加入胡萝卜和土豆炒均匀了，接下来就要加入咖喱炒均匀以后加牛肉和水炖到牛肉熟了就可以了，一般炖一个小时就可以了。这里要注意的是盐什么的要少放一些，因为咖喱本身就有咸味。

3、孕妇能吃牛肉吗

怀孕的时候应该是要吃很多的食物，特别是一些肉类。牛肉就是孕妇可以吃的食物。很多老人认为怀孕的时候吃牛肉生下的孩子就会很黑，这个说话是不正确的，牛肉含有很多的蛋白质，氨基酸、铁、锌等，孕妇吃一些牛肉对身体是有好处的，可以很好的补充一些营养，预防孕妇出现贫血等的病症，还有一些安胎补神的作用。服用的量要注意一些，一般一个星期吃3到4次，每次吃60到100 克就可以了。有一点要注意，在购买牛肉的时候要买一些质量好的牛肉。

4、牛肉怎么做好吃

牛肉是要一个很好的食物，吃法是有很多。比如是可以做酱牛肉、牛肉干，还有可以炖牛肉，也有一些人喜欢吃红烧的牛肉，喜欢吃辣的朋友就可以做水煮牛肉了，都是很好吃的。有一些孩子特别喜欢吃咖喱，也可以制作成咖喱牛肉了。多吃牛肉对身体也是有好处的，因为牛肉中有很多的营养成分，比如是有蛋白质、氨基酸、铁、锌等，而且牛肉是比猪肉等更加容易消化。每天服用的量也不要太多，多吃了对身体也是没有好处的。

5、牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜的做法：1、把葱姜切成末，和段备用。把牛肉切成小块，冷水入锅煮出血水。盛出以后用温水把牛肉表面的血水冲干净就可以了。2、另外起一个油锅，爆香葱姜末，接着就可以放入牛肉翻炒了。3、再加入适量的料酒和生抽，少量的糖，进行翻炒。4、加入一些热水，一定要没过牛肉，最好可以多一些。放入大料、葱姜段大火烧开以后用小火炖30分钟。5、加入白萝卜进行炖煮就可以了，等到萝卜透明了加调味料就可以出锅了。

参考文献