糖醋鱼类的做法

1、糖醋鱼块怎么做好吃

糖醋鱼块的材料是选择草鱼来做主食的，把草鱼洗干净之后切成小块小块的备用。把鱼肉放在一个大盆中间用盐和料酒还有适量的淀粉调好，均匀的搅拌之后一定要放大约20分钟的时间。把平底锅里面放好油之后，把大蒜和姜放到锅里面炸一下，再将鱼块倒进去后改成小火炸一下，最后把多余的油倒出来加入清水和白醋在鱼肉里面，开大火直接煮好之后收汁就可以了。

2、糖醋桂鱼的做法

糖醋鱼块的材料是选择草鱼来做主食的，把草鱼洗干净之后切成小块小块的备用。把鱼肉放在一个大盆中间用盐和料酒还有适量的淀粉调好，均匀的搅拌之后一定要放大约20分钟的时间。把平底锅里面放好油之后，把大蒜和姜放到锅里面炸一下，再将鱼块倒进去后改成小火炸一下，最后把多余的油倒出来加入清水和白醋在鱼肉里面，开大火直接煮好之后收汁就可以了。

3、糖醋黄花鱼的做法

取一条新鲜的黄花鱼去年表面的鳞片还有内脏后并清洗干净，用面粉和玉米淀粉以二比一的比例放在器皿中，并加一些色拉油还有水一起调和，一定要调和到粘在手上不会流下来为止。在锅里面放多些油后烧到七八成热时，就将黄花鱼裹好调好的糊下锅炸。直到把黄花鱼炸到金黄色的时候就可以捞出来去掉油。最后把多余的油倒出来后放姜和蒜进行爆炒，加上糖和醋后放入鱼煮，最后收汁就可以了。

4、糖醋脆皮鱼

把桂鱼取出内脏之后洗干净后在背上面划几刀，把盐、味精均匀的涂在鱼肉上面腌制一下。再准备好淀粉水也涂在桂鱼上面，放大概20分钟的时间。锅里面放好油后把油烧至9成热的时，把准备好的鱼放在锅里面炸成两面都带点金黄的时候，把桂鱼捞出来之后放在盘里面。再将锅里面多余的油倒出来之后开大火，把姜和蒜都放进去爆炒到香味弥漫之时，倒水煮开之后把鱼放入煮熟就可以了。

5、糖醋松鼠鱼

糖醋脆皮鱼最早来源的地方是四川的一个城镇，是一道当地最为出名的吃食。把新鲜的小鱼清洗干净之后，再将鱼裹上一层由面粉和淀粉调和而成的糊状，再放足够多的油水之后把小鱼放在油锅里面炸，直接炸成大约7层熟的时候拿出来，放冷之后再把油锅里面的油烧热，再炸一次，鱼肉会变得更加的酥脆的。最后将鱼肉倒进糖、醋再煮一下就成了糖醋脆皮鱼这道菜。

参考文献