牛肉的食用做法

1、牛肉炖萝卜的家常做法

牛肉炖萝卜的做法：牛肉，白萝卜，蒜苗，盐，酱油，2味精，生姜，八角，桂皮，香叶等等。把牛肉清洗干净，切成块，放入凉水，用大火煮开，煮出血水和浮沫，捞出来，在用清水多冲洗几遍备用。锅里放入食用油，把蒜，葱，生姜爆香后，在放入八角，桂皮，香叶，甘草，翻炒一会，在把牛肉放进去，用大火翻炒，接着放入酱油，料酒继续翻炒，加入适量的清水，没过牛肉就可以了，盖上盖子，继续用脑小火煮10分钟就可以了。

2、萝卜炖牛腩

牛肉炖萝卜的做法：牛肉，白萝卜，蒜苗，盐，酱油，2味精，生姜，八角，桂皮，香叶等等。把牛肉清洗干净，切成块，放入凉水，用大火煮开，煮出血水和浮沫，捞出来，在用清水多冲洗几遍备用。锅里放入食用油，把蒜，葱，生姜爆香后，在放入八角，桂皮，香叶，甘草，翻炒一会，在把牛肉放进去，用大火翻炒，接着放入酱油，料酒继续翻炒，加入适量的清水，没过牛肉就可以了，盖上盖子，继续用脑小火煮10分钟就可以了。

3、萝卜牛腩煲

萝卜炖牛腩的做法：牛腩，白萝卜，生姜，八角，花椒，草果，桂皮，辣椒，料酒，盐。把材料都准备好，牛腩切成小快的，白萝卜也切成小快状。把牛腩放入水里面煮开，去除血水，捞出来用脑清水冲洗。锅里面放入食用油，用小火把香料爆香以后，把牛腩倒进去，在放入料酒，去除腥味，放点酱油上色，翻炒均匀盛盘备用。锅里放入清水煮开，放入牛腩和白萝卜，盐以及味精，盖上盖子，煮40分钟左右就可以了，装盘的时候在加入香菜。

4、牛肉萝卜馅包子的做法

萝卜牛腩煲的做法：牛腩，白萝卜，盐，生姜，八角，桂皮，生抽，蚝油，豆瓣酱，黄酒，白芷，香叶。白萝卜去皮，切成块状，在把牛腩切成小快的，放在水里过滤下。在锅里放入植物油，用小火预热，接着放入豆瓣酱，翻炒几下，放入热水，水开以后在放入牛腩，放入黄酒，生抽，白糖，盐以及其他的香料煮开。另外起一个锅，多放点油，把生姜，蒜，葱方进入翻炒，颜色变成金黄色的就出锅，然后放在炖有牛腩的锅里，用大火煮开，在用效果焖两个小时。牛腩快熟的时候在把白萝卜放进去炖20分钟就可以了。

5、牛肉粉汤的做法

牛肉萝卜馅饺子：牛肉，白萝卜，面粉，低筋面粉，盐，鸡精，葱，生姜，花椒。先把面粉和低筋面粉准备好，在盘中搅拌均匀，在放入适量的清水，和成光滑的面团，盖上湿笼步或者是保鲜膜备用。起锅预热，放入食用油，在放入葱蒜，包子的调料，生抽翻炒出味。把牛肉泡制一会，去去上面的血水，然后切成肉泥。把肉泥和生姜末放入葱花油里面，在加入花椒油，鸡精，盐和花椒。在顺时针的搅拌、白萝卜切成丝，搅拌均匀。再把发酵HIA的面团切成小,在擀成包子皮，放入牛肉萝卜馅，在包起来就可以了。

参考文献